Banaanipudingi küpsisekook

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Banaanipudingut valmistatakse tavaliselt iseseisva magustoiduna, aga see sobib suurepäraselt ka koogitäidiseks, kuna see on sisuliselt osaliselt vanillikaste. Seda kooki on lihtne valmistada ja tulemus on kiiduväärt – õrn puding, mis imab krõbedaid vahvlikihte, ei jäta kedagi ükskõikseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogid

3 küpset banaani
2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
165 g pehmendatud võid
2 spl suhkrut
3 suurt muna
310 g vaniljevahvliküpsiseid, murendatud
1 tass hapupiima või keefirit
2 tl vaniljeekstrakti

Täidis

2 suurt muna
1/4 tassi suhkrut
1 spl jahu
1 spl maisitärklist
Näpuotsatäis soola
1 tass piima
1/4 tl vaniljeekstrakti
Pulbristatud suhkur puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: banaanid, küpsised, sidrunimahl, hapupiim, keefir, piim, vaniljeekstrakt, munad, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta kaks 9-tollist ümmargust küpsetusvormi mittenakkuva spreiga ja puista neile kergelt jahu.
KoogidPüreesta väikeses kausis banaanid ja sega hulka sidrunimahl. Elektrilise mikseriga vahusta või ja suhkur kohevaks, umbes 5 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel.

Lisa kolm korda vanilje vahvliküpsisedLisa petipiim ja hapupiim kahes osas, alustades ja lõpetades küpsistega. Vahusta ühtlaseks massiks, seejärel lisa purustatud banaanid ja vanill ning vahusta ühtlaseks massiks.

Jaota tainas võrdselt vormide vahel ja küpseta umbes 1 tund, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Lase vormides 10 minutit jahtuda, enne kui keerad need restile täielikult jahtuma.
TäidisEralda ühe muna munakollane valgest. Viska valge ära. Kastrulis vahusta suhkur, jahu, maisitärklis ja sool ühtlaseks massiks. Sega hulka munakollane ja ülejäänud terve muna, seejärel vahusta sisse piim. Kuumuta keskmisel kuumusel, sageli segades ja kaaneta, kuni puding pakseneb, 5-7 minutit. Tõsta tulelt ja vahusta sisse vaniljeekstrakt.
Kata puding kilega otse pinnale, et vältida naha teket. Pane umbes 30 minutiks külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.
Jaga puding kihtide vahel. Pane kook 30 minutiks kuni 1 tunniks külmkappi, et täidis taheneks. Vahetult enne serveerimist puista kook üle tuhksuhkruga.