Pitsa tomatite ja basiilikuga

Hääled: 5

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–8

Pitsa tomatite ja basiilikuga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 Roma ploomtomatit, viilutatud 0,5 cm paksusteks ringideks
1 ja 1/3 tassi riivitud pastöriseeritud mozzarellat
1/4 spl riivitud parmesani juustu
1 spl kollast maisijahu
6 tl oliiviõli
1 suur küüslauguküüs, hakitud (valikuline)
6 värsket basiilikulehte, pluss lisa kaunistamiseks
1/2 tl soola
2 portsjonit (225 g) omatehtud või poest ostetud pitsatainast (vt retsepti allpool)

Pitsa tainas:

1/2 tassi sooja vett (40–43 °C)
2 tl kuivpärmi
2 tassi nisujahu
1 teelusikatäis soola
3 spl oliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: ploomtomatid, pärmitainas, maisijahu, mozzarella juust, Parmesani juust, küüslauk, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega väikeses kausis soe vesi ja pärm. Lase seista, kuni pärm on lahustunud, umbes 5 minutit. Sega köögikombainis jahu ja sool. Lisa või. Kui köögikombain töötab, lisa pärmisegu ja pulseeri, kuni moodustub tainas.

Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku umbes minut aega, kuni tainas on sile. Tõsta tainas suurde, määritud kaussi ja keera ümber, et see täielikult jahuga kattuks.

Kata kauss kilega ja lase soojas, tuuletõmbuseta kohas seista, kuni tainas on kahekordistunud, umbes tund aega. Suru tainas kokku ja jaga see kaheks võrdseks palliks. (Tainast võib kohe kasutada või hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni ühe päeva.)
Aseta üks ahjurest keskele ja teine alumisele ning kuumuta ahi 230 °C-ni. Puista maisijahu kahele äärega küpsetusplaadile. Rulli igast pitsatainast 25–28 cm läbimõõduga ring. Tõsta koorik ükshaaval ettevalmistatud küpsetusplaatidele.

Nirista igale põhjale 2 teelusikatäit õli. Puista peale mozzarella juustu, jaotades selle ühtlaselt laiali, jättes igale põhjale 2,5 cm laiuse äärise. Laota tomativiilud ühe kihina juustu peale. Puista peale parmesani juustu. Kata basiilikulehtedega, nirista peale veidi oliiviõli ja puista peale küüslauku.

Küpseta pitsasid, kuni põhi on krõbe ja alt pruunistunud ning juust pealt sulanud, umbes 15 minutit. Nirista igale pitsale õli. Puista peale basiilikut kaunistuseks ja soola. Lõika pitsad kolmnurkadeks ja serveeri kohe.

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Kiirtoit / Pitsad / Itaalia köök / Giada De Laurentiis

Sarnased retseptid