Kodused kommid valge nugagaga "Samotsvety"
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit (koos jahtumisajaga)
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 128, rasva koguhulk 1 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 0 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 0 G., kolesterool 1 mg naatrium 12 mg suhkur 29 G.
Kalorid 128, rasva koguhulk 1 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 0 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 0 G., kolesterool 1 mg naatrium 12 mg suhkur 29 G.
Need omatehtud kommid on nuga, vahukommi ja besee segu. Need on valmistatud munavalgetest ja suhkrusiirupist ning värviliste kummikommitükkide puistamine annab neile kalliskivilaadse välimuse. Segu on kleepuv, paks ja nätske, kuid kui need on tardunud, maitsete neid ja saate aru, et tulemus oli vaeva väärt!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 3/4 tassi kerget maisisiirupit
- 2 suurt munavalget
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 1,5 tassi kummikarusid
- Või panni määrimiseks
- Spetsiaalvarustus: karamellitermomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, maisisiirup, vaniljeekstrakt, marmelaad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri 20 cm läbimõõduga küpsetusvorm võiga ja pane kõrvale. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Pane suhkur, maisisiirup ja 1/4 tassi vett kastrulisse. Kinnita termomeeter poti küljele. Lase segul keema tõusta, segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Jätka keetmist, kuni temperatuur jõuab 123–126 °C-ni ja segu hakkab mullitama.
- Samal ajal vahusta köögikombaini kausis vispliga kinnitatud munavalged pehmeteks ja jäikadeks tippudeks.
- Vahusta munavalged paksuks vahuks:
Seejärel vala segu aeglaselt (ja ettevaatlikult) õhukese joonena munavalgetesse, mikserit peatamata. Kui siirup on täielikult segunenud, lisa vanill ja jätka vahustamist, kuni segu on läbipaistmatu ja hoiab oma kuju, 7–8 minutit. - Võta kauss mikserist välja ja lisa puust spaatliga kiiresti segades 1 tass kummikomme. Vala segu ettevalmistatud pannile ja püüa see ühtlase kihina laiali jaotada – see jääb väga kleepuv, seega pead selle saavutamiseks kasutama pöörlevat liigutust. Laota ülejäänud kummikommid laiali, vajutades neid kergelt.
- Lase magustoidul umbes tund aega täielikult jahtuda. Lõika 4 cm suurusteks ruutudeks ja hoia õhukindlas anumas.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
