Koogikesed oranžide lilledega

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 465, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 3 G., süsivesikud 68 G., kiudaine 1 G., kolesterool 83 mg naatrium 151 mg suhkur 54 G.

Kas olete kunagi märganud, kuidas mandariini apelsinilõigud meenutavad lille kroonlehti? Miks mitte kaunistada nendega koogikesi, et luua lauale suvine aas? Asetage mandariini apelsinilõigud lillena glasuuritud koogikestele ja asetage keskele vaarikas. Pintseldage vaarikat kergelt aprikoosiželeega, et saada läikiv viimistlus. Lastele meeldib seda võluvat magustoitu kokku panna (ja süüa!) ning teie olete uhked, et teie küpsetised on mahlaste värskete puuviljadega veidi tervislikumad, täiendades pehmet kooki ideaalselt võise glasuuri abil.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1 ja 1/3 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
110 g soolamata võid, toatemperatuuril
1 tass granuleeritud suhkrut
Pool vanillikauna, lõika see pikuti pooleks ja kraabi seemned välja
2 suurt muna
2 tl vaniljeekstrakti
0,5 tassi piima
Spetsiaalvarustus: tavalise ümmarguse otsaga (umbes 1 cm läbimõõduga) kondiitrikott.

Glasuur

165 g soolamata võid, toatemperatuuril
3 tassi tuhksuhkrut
2 spl piima
2 tl vaniljeekstrakti
6 väikest mandariini, kooritud ja sektoriteks lõigatud
12 vaarikat
1/4 tassi aprikoosiželeed

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, vaniljekaun, Aprikoosi moos, mandariinid, vaarikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline metallist muffinivorm paberist vormidega.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Koogikesed:

Keskmises kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool; pane kõrvale. Mikseriga keskmisel kiirusel vahusta või, suhkur ja vaniljeseemned heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 3 minutit. Klopi sisse munad ükshaaval, kuni need on täielikult segunenud, seejärel lisa vaniljeekstrakt. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja vahusta sisse pool jahusegust, seejärel piim ja seejärel ülejäänud jahusegu, kuni kõik on ühtlane.

Jaga tainas koogikeste vormide vahel ja küpseta, kuni pealsed on kergelt pruunistunud ja kergelt vajutades tagasi tõusevad, umbes 25 minutit. Jahuta koogikesi vormides paar minutit ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.
Glasuur:

Suures kausis vahusta või ja tuhksuhkur mikseriga keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks. Suurenda mikseri kiirust keskmise-kõrge peale ja vahusta kohevaks massiks veel 2-3 minutit. Sega hulka piim ja vaniljeekstrakt, kuni need on täielikult segunenud. Tõsta glasuur ümmarguse otsaga (1 cm) kondiitritoodete kondiitrikotti.
Pritsi glasuur ühtlaselt igale koogikesele ja kata mandariiniviiludega, kõik viilud samas suunas, keskelt puudutades. Aseta iga koogikese keskele vaarikas. Sega tarretis 1 supilusikatäie veega ja kuumuta mikrolaineahjus umbes 30 sekundit, kuni see on soe, aga mitte kuum. Pintselda tarretis kergelt mandariinile ja vaarikatele kondiitripintsliga.