Lumivalgekesed koogikesed

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest

Nende koogikeste kaunis valge värvus saavutatakse taignas vahustatud munavalgete kasutamisega. Kaunista koogid fondantlilledega, luues minimaalse vaeva ja ajaga peene pühademagustoidu.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,5 spl. kondiitritoodete jahu (asenda 3 supilusikatäit tavalist jahu tärklisega)
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1/2 tl peensoola
1/2 tassi piima toatemperatuuril
1 tl vaniljeekstrakti
110 g toatemperatuuril võid
3/4 tassi suhkrut
2 suurt munavalget toatemperatuuril
Lill alates mastiksid kaunistuseks, valikuline

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kondiitritoodete jahu, piim, vaniljeekstrakt, või, suhkur, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 180 °C-ni ja aseta ahjurest keskmisele restile. Aseta paberist koogivormid tavalisse 12-kohalisse muffinivormi.
Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool keskmise suurusega kaussi. Sega väikeses kausis piim ja vaniljeekstrakt.

Asetage või mikseri kaussi, millel on labakinnitus.
Sega madalal kiirusel umbes 1 minut, kuni segu on ühtlane. Lisa järk-järgult 1/2 tassi suhkrut. Vähenda kiirust kõrgele ja vahusta umbes 5 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Vajadusel kraabi kausi külgi puhtaks.
Vähenda mikseri kiirust madalale. Lisa umbes 1/3 jahusegust ja sega ühtlaseks. Lisa pool piimasegust ja klopi ühtlaseks. Korda, lisades jahu, seejärel piima ja seejärel ülejäänud jahu, vajadusel peatudes, et kausi külgi maha kraapida. Suurenda mikseri kiirust keskmisele ja klopi korraks, kuni tainas muutub ühtlasemaks.
Pane munavalged puhtasse kaussi. Vahusta suurel kiirusel vahuks. Lisa järk-järgult ülejäänud 1/4 tassi suhkrut ja jätka vahustamist umbes 10 minutit, kuni tekivad läikivad ja tugevad tipud. Sega munavalged kolmes osas taignasse. Jaga tainas võrdselt pabervormide vahel.
Küpseta umbes 20 minutit, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, keerates panni umbes poole küpsetusaja pealt.
Jahuta koogikesi restil pannil 10 minutit ja seejärel eemalda need vormist. Jahuta restil täielikult.
Kanna koogikestele võikreem ja kaunista mastiksiga lilledega.

Retsept pidulikuks pidamiseks koogikesed.