Koogikesed kreemlilledega

Hääled: 2

Aeg: 4 tundi 40 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 24 koogikest

Need vaniljekoogikesed pole mitte ainult uskumatult maitsvad, vaid nende lihtne ja tagasihoidlik koostis pakub ka rikkalikult loomingulisi võimalusi. Näiteks värvilise võikreemi abil saate koogikestest luua tõelise lillepeenra, mis teie külalisi rõõmustab. Kaunistage koogikesed gerberate, begooniate, päevalillede ja kannikeseõitega, järgides retsepti juhiseid. Kaunistamise käigus saate aru, kui lihtne see on, ja teie lähedased näevad teid meisterkondiitrina.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

3/4 tassi võid, toatemperatuuril
1,5 tassi suhkrut
2,5 tassi küpsetusjahu
5 suurt muna, toatemperatuuril
2 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit soola
1 tass täispiima, toatemperatuuril
1 spl vaniljeekstrakti

Kreem

3/4 tassi võid, toatemperatuuril
4-6 tassi sõelutud tuhksuhkrut
6 supilusikatäit täispiima
1,5 tl vaniljeekstrakti
Toiduvärvi geel, erinevad värvid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, tuhksuhkur, piim, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni ja vooderda kaks suurt muffinivormi paberist küpsetuspaberiga.
Vahusta või ja suhkur kokku. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi.

Sõelu eraldi kaussi jahu, küpsetuspulbrit ja soola. Sega piim ja vanill. Lisa jahu- ja piimasegu kordamööda võile, alustades ja lõpetades jahuga, kloppides pärast iga lisamist korralikult läbi.

Lusikaga (kõige paremini sobib jäätisekulp) vala tainas muffinivormidesse, täites need kolmandiku ulatuses, ja küpseta umbes 18 minutit, kuni koogikese keskele pistetud tester tuleb puhtalt välja. Jahuta koogikesed vormides.
Kreemi valmistamiseksVahusta või käsimikseriga ja mikseriga kohevaks. Lisa 2 tassi tuhksuhkrut ja hakake madalal kiirusel vahustama, et see ühtlaseks massiks muutuks. Seejärel suurendage mikseri kiirust kõrgeks, et glasuur kohevaks vahustada. Sega hulka piim ja vanill.

Lisa ülejäänud 2 tassi tuhksuhkrut ja vahusta, lisades järk-järgult veel, kuni sul on 6 tassi tuhksuhkrut, kuni saad koheva ja määritava glasuuri (tuhksuhkru kogus sõltub kasutatava või pehmusest). Soovi korral lisa veidi toiduvärvi või jaga valge võikreem mitmesse kaussi ja tooni need erinevat värvi.
Täida kondiitritoodete kotid erinevate otsikutega (saadaval köögitarvete poodides) värvilise kreemiga ja alusta kaunistamist.

Begoonia

Otsik: Kroonleht nr 104

Värvid: virsik, oranž, kollane, punane ja valge

Koti ots endast eemale suunatud ja torka ringikujuliselt viis aasa, et katta kogu koogikese pind, pöörates kotti käes torgates. Torka kroonlehtede vahedesse väiksemad aasad. Kasutades kollast glasuurikotti, millel on väike sile ots (nr 2 või 3), torka väikesed õietolmu täpid.

Kannikesed

Otsik: Kroonleht nr 104

Värvid: kollane/sinine, kollane/lilla, roosa/lilla, valge/lilla, valge/kollane

Hoides tordipritsi kitsamat otsa endast eemale, torka tordi abil suured aasad, mis katavad kaks kolmandikku koogikese pinnast. Kasutades erinevat värvi glasuuri, aga sama nr 104 otsa, torka tordi abil kaks väikest aasa, täites ülejäänud kolmandiku koogikese pinnast. Täida iga aasa tühjad kohad sama või erinevat värvi glasuuri väikese aasaga. Täida lille ümber olevad tühimikud, torkides lehti tordi abil, kasutades nr 326 leheotsa.

Gerbera

Otsik: Kroonleht nr 104

Värvid: roosa, virsik, oranž, kollane, valge, punane

Torupritsi koti lai ots ülespoole ja pritsi glasuuriribad koogikese servadest keskosa poole. Seejärel pritsi teine kiht kroonlehti, et luua reljeefne, tekstuurne lill. Kasutades kollast glasuurikotti ja väikest sileda otsa nr 2 või 3, pritsi väikesed õietolmutäpid.

Päevalill

Otsik: Petal sheet #113, purustatud šokolaadiküpsised

Värvid: kroonlehtede jaoks kollane, lehtede jaoks roheline

Esmalt pritsi väike kogus, umbes 2,5 cm läbimõõduga, glasuuri koogikese keskele. Kasta keskosa purustatud šokolaadiküpsistesse, raputades maha kõik üleliigsed "seemned". Pritsi kroonlehed esmalt koogikese serva ümber, seejärel tumedama keskosa lähemale. Täida lille ümber olevad tühimikud, pritsides rohelist glasuuri leheotsaga #326.