Maamaja stiilis virsikupirukas
Hääled: 2
Aeg: 3 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Maalähedase virsikupiruka retsept. Pirukas koosneb virsikute ja vürtsidega täidetud muretainapõhjast. Pealmine osa on kaunistatud muretainast võrekujulise mustriga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogi jaoks:
- 3 tassi jahu, pluss natuke lisa tolmutamiseks
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 3/4 tl soola
- 230 g külma soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
Täidise jaoks:
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: virsikud, sidrunimahl, kardemon, kaneel, piment, munad, esmaklassiline jahu, muretainas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista koogipõhi: Sega köögikombainis jahu, suhkur ja sool. Lisa või ja pulseeri, kuni segu meenutab jämedat jahu, milles on väikesed võitükid.
Lisa 1/2 tassi jääkülma vett ja sega, kuni tainas hakkab paksenema. Jaga see kaheks osaks ja mässi need tihedalt kilesse. Pane vähemalt 1 tunniks külmkappi, kuni tainas kõvastub. - Valmista täidis: Kausis sega kokku virsikud ja 3/4 tassi suhkrut, jahu, sidrunimahl ja vürtsid.
- Puista suur tükk küpsetuspaberit kergelt jahuga üle. Rulli üks tainatükk küpsetuspaberil 30 cm läbimõõduga ringiks. Aseta tainas 20 cm läbimõõduga vormi.
Lisa täidis, asetades selle keskele. Kata võitükkidega ja pane külmkappi. Rulli teine tainatükk 30 cm läbimõõduga ringiks ja lõika seejärel 1,2 cm laiusteks ribadeks. Aseta pool ribadest pirukale ühes suunas, jättes nende vahele 2,5 cm vahe.
Aseta ülejäänud ribad peale teises suunas, diagonaalselt, et tekiks võremuster (ribasid pole vaja põimida). Lõika ribade otsad ära, jättes need piruka servadega kergelt kattuma, ja seejärel pigista need sõrmedega tihedalt kinni. - Klopi üks muna 1 supilusikatäie veega lahti ja pintselda piruka servad ja pealispind selle seguga. Puista peale ülejäänud 1 supilusikatäis suhkrut ja pane 30 minutiks külmkappi tahenema.
- Küpsetamiseks kasutage ahju alumist resti. Asetage küpsetusplaat ahju ja kuumutage ahi 220 kraadini.
Aseta pirukas kuumale küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit. Vähenda temperatuuri 190 kraadini Celsiuse järgi (375 kraadi Fahrenheiti järgi) ja jätka küpsetamist veel 50 minutit kuni 1 tund, kuni tainas on kuldpruun ja täidis mullitab. (Kui tainas pruunistub liiga kiiresti, kata pirukas lõdvalt fooliumiga.)
Võta pirukas vormist välja ja lase enne lõikamist täielikult jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
