15 maitsvat grillitud pitsa retsepti
Hääled: 8
Nende retseptide järgi maitsva pitsa valmistamiseks ei ole vaja telliskiviahju. Lihtsalt pane grill põlema ja asu küpsetama!
Pitsaõhtu!
Korralda pitsapidu igal suveõhtul Food Networki uue grilliretseptide koguga.
Kuidas teha grillitud pitsat
Kuumuta grill keskmise-madala kuni keskmise kuumusega (see temperatuurivahemik sobib kõige paremini pitsa jaoks). Määri restid õliga.
Jahuta 450 g toatemperatuuril pitsatainast. Jahuga ülepuistatud küpsetuspaberil rulli see umbes 3 mm paksuseks 25 x 35 cm suuruseks ovaalseks või ristkülikukujuliseks tükiks. Pintselda tainast 1 spl oliiviõliga.
Tõsta küpsetuspaber üles ja keera tainas grillile tagurpidi; eemalda küpsetuspaber kohe. Grilli 3-5 minutit, vajadusel tainast poole peal keerates, kuni pealmine osa on kergelt paisunud ja alumine osa on rihveldatud.
Võta tainas tangidega välja ja keera see lõikepool ülespoole. Laota katted vastavalt juhistele ja aseta seejärel tagasi grillile. Kata kinni ja küpseta pitsat vastavalt vajadusele pöörates, kuni koorik on hästi märgistatud, katted on kuumad ja juust on sulanud, veel 3-5 minutit.
Pizza Rosso
Kuumuta kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli ja 2 purustatud küüslauguküünt, kuni need hakkavad läikima. Lisa 790 g purk kooritud tomateid (purusta kätega), 1 basiilikuoks ja näpuotsatäis suhkrut; maitsesta soola ja pipraga. Hauta tasasel tulel segades 15–20 minutit, kuni tainas pakseneb. Viska basiilik ja küüslauk ära. Prae pitsataigen läbi ja kata see pärast keeramist 1 tassi kastmega. Enne serveerimist puista peale kuivatatud pune ja pecorino juustu ning nirista peale oliiviõli.
Pitsa baklažaani ja artišokkidega
Valmista rosso kaste (vt. Pizza Rosso). Lõika väike baklažaan 1/4 kuni 1/2 tolli paksusteks viiludeks; pintselda pealt oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga. Grilli 170 g purgis marineeritud ja nõrutatud artišoki südameid keskmisel-kõrgel kuumusel, keerates, kuni need on söestunud (2-3 minutit) ja baklažaani 8-10 minutit, kuni see on pehme. Rösti pitsataigen; keera ümber ja lisa peale 1 tass kastet, 230 g viilutatud mozzarellat ja grillitud köögivilju. Enne serveerimist puista peale rebitud basiilikut.
Vürtsikas pitsa chorizo ja maisiga
Grilli 2 kooritud maisitõlvikut keskmisel kuumusel, keerates neid, kuni need on kõrbenud, 8–10 minutit; eemalda tuumad. Sega 1/2 tassi pitsakastet 2 purustatud tšilliga adobo kastmes. Rösti pitsataigen; keera ümber ja kata kastme, 230 g murendatud keedetud värsket chorizot, grillitud maisi ja 230 g riivitud Mehhiko juustuseguga. Enne serveerimist puista peale tükeldatud avokaado.
Valge pitsa küüslauguga
Hauta kastrulis 1 tass vahukoort 1 purustatud küüslauguküünega, aeg-ajalt segades, 12 minutit, kuni see kergelt pakseneb. Vahusta hulka 2 teelusikatäit pehmendatud võid ja 2 teelusikatäit jahu, seejärel vahusta sooja koorega ja kuumuta 30 sekundit, kuni see pakseneb; maitsesta soola ja pipraga. Viska küüslauk ära. Rösti pitsataigen; keera ümber ja kata koorekastme ja 2 tassi riivitud mozzarellag, mis on segatud 1/4 tassi parmesaniga. Enne serveerimist puista peale kuivatatud oreganot.
Pitsa virsiku ja burrataga
Valmista kreemjas kaste (vt. Valge pitsa küüslauguga). Prae pitsataigen läbi, keera see ümber ja kata kastme, 230 g tükkideks rebitud burrata juustu ja kahe õhukeselt viilutatud virsikuga. Enne serveerimist puista peale õhukeselt viilutatud peekonit.
Pitsa marineeritud kurkidega
Valmista kreemjas kaste (vt. Valge pitsa), lisades 1/2 tl kuivatatud tilli ja küüslauku. Prae pitsataigen läbi; keera see ümber ja kata kastme, 2 tassi riivitud mozzarellat ja 1 tass õhukeselt viilutatud tillikurki. Enne serveerimist puista peale kuivatatud tilli.
Pizza alla viin
Kastrulis kuumuta tasasel tulel 3/4 tassi poest ostetud tomatipüreed, 1/4 tassi viina, 1 väike riivitud küüslauguküüs ja näpuotsatäis soola. Kuumuta aeg-ajalt segades 10 minutit, kuni segu on kergelt paksenenud ja alkohol on aurustunud. Lisa 1/4 tassi vahukoort ja hauta veel 5 minutit; maitsesta soolaga. Rösti pitsataigen; keera ümber ja kata kastme, 225 g viilutatud mozzarellat ja näpuotsatäie tšillihelbeid. Enne serveerimist puista peale rebitud basiilikut.
Pitsa karri ja paneer'iga
Valmista viinakaste (vt. Pizza alla Vodka), lisades küüslaugule 1 teelusikatäis riivitud ingverit ja 1 teelusikatäis karripulbrit. Prae pitsataigen; keera see ümber ja kata kastme, 1 tassi riivitud mozzarellat, 1/2 tassi sulatatud herneid, 1/4 tassi õhukeselt viilutatud punast sibulat, 1 viilutatud serrano tšillit ja 110 g kuubikuteks lõigatud paneer'it; maitsesta soolaga.
Soovitame
Pitsa krevettide ja merekarpidega
Valmista viinakaste (vt. Pizza alla Vodka), lisades 170 g purgi hakitud, nõrutatud ja küüslauguga mereande. Sega hulka 340 g väikeseid kooritud krevette, 1 supilusikatäit oliiviõli, 4 tl hakitud pune ja 1 sidruni koor; maitsesta soola ja pipraga. Grilli keskmisel-madalal kuni keskmisel kuumusel umbes 2 minutit mõlemalt poolt, kuni tainas on läbipaistmatu. Rösti pitsataigen; keera ümber, kata kastme ja grillitud krevettidega. Enne serveerimist kaunista tšillihelveste ja rebitud basiilikuga.
Pitsa peekoni ja rantšokastmega
Lõika 3 rohelise sibula heledamad otsad 1,25 cm paksusteks tükkideks; viiluta rohelised osad õhukeselt. Sega heledamad otsad 3 tassi beebibrokoli õisikute ja 1 supilusikatäie oliiviõliga; maitsesta soola ja pipraga. Tõsta eelsoojendatud grillikorvi ja grilli keskmisel-madalal kuni keskmisel kuumusel 5–8 minutit, kuni tainas on söestunud ja krõbe. Rösti pitsataigen; keera ümber ja kata 1,25 dl rantšokastet, 225 g riivitud mozzarellat, 1,25 dl murendatud keedetud peekonit ja röstitud köögivilju. Enne serveerimist puista peale rohelised osad.
Pitsa seente ja fontinaga
Prae suurel pannil 340 g viilutatud segaseeni 2 supilusikatäie oliiviõli ja 2 supilusikatäie või segus keskmisel-kõrgel kuumusel 6 minutit, kuni need on pehmenenud. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa 2 suurt purustatud küüslauguküünt ja 4 tl hakitud tüümiani. Kuumuta 30 sekundit. Tõsta tulelt ja sega hulka 2 supilusikatäit šerriäädikat. Sega kokku 110 g riivitud Gruyère'i ja fontina juustu. Rösti pitsataigen, keera ümber ja kata poole juustuseguga, seejärel praetud seente ja seejärel ülejäänud juustuga. Enne serveerimist puista peale hakitud murulauku.
Pitsa spinati ja lehtkapsaga
Prae suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 tassi beebispinatit ja hakitud lehtkapsast 1 supilusikatäies oliiviõlis umbes 2 minutit, kuni need on närtsinud; maitsesta soola ja pipraga. Rösti pitsataigen; keera ümber ja kata 1/4 tassi pesto, 225 g viilutatud värsket mozzarellat, 1 tass sulatatud herneid ja lehtkapsa-spinati seguga. Enne serveerimist kaunista rebitud piparmündi, tšillihelveste ja parmesaniga.
BBQ-kanapitsa
Lõika väike punane sibul paksudeks viiludeks; pintselda taimeõliga. Grilli keskmisel kuumusel kaane all 5–7 minutit, kuni pehme ja krõbe. Sega kokku 2,5 tassi riivitud cheddarit ja 2,5 tassi riivitud Itaalia juustusegu. Rösti pitsataigen; keera ümber ja kata 1/2 tassi grillikastet, pool juustusegust, praetud sibulad (rõngasteks eraldatud), 1 1/2 tassi riivitud keedetud kana, 1/4 tassi hakitud koriandrit ja ülejäänud juust. Enne serveerimist nirista peale grillikastet.
Pitsa tomatite ja hummusega
Sega 4 supilusikatäit za'atari vürtsisegu ja oliiviõli, kuni moodustub pasta. Prae pitsataigen; keera see ümber ja kata vürtsisegu ja 110 g murendatud fetajuustuga. Enne serveerimist lisa peale 1/2 tassi hummust, mis on lahjendatud 2 supilusikatäie veega, 2 väikest hakitud tomatit ja nirista oliiviõli. Puista peale helvessoola.
Pitsa suvikõrvitsa ja maisiga
Sega 1 1/2 tassi kollaseid ja/või oranže kirsstomateid, 1 viilutatud kollane suvikõrvits, 1 kollane paprika (rõngasteks lõigatud) ja 1 maisipea oliiviõliga. Aja tomatid varrastele. Grilli köögivilju keskmisel kuumusel, keerates, kuni need on pehmenenud, 3–10 minutit. Võta tomatid varrastelt ja sega 2 supilusikatäie oliiviõliga; maitsesta soola ja pipraga ning purusta kahvliga. Eemalda maisituumad. Rösti pitsataigen; keera ümber ja puista peale praetud tomatid, 1 tass riivitud Monterey Jacki juustu, praetud suvikõrvits, paprika, mais ja veel juustu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
