Lihtne pirukas viigimarjade ja kreeka pähklitega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 takti
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 takti
See muljetavaldav pirukas sobib ideaalselt pidulikuks koosviibimiseks sõpradega. Küpseta põhi poest ostetud lehttainast eelmisel päeval, kata ülejäänud koostisosadega ja küpseta vahetult enne serveerimist. Magusa ja vürtsika karamelliseeritud sibula, viigimarjade ja soolase fetajuustu kombinatsioon krõbedal ja muredal põhjal hämmastab kõiki. Selle piruka puhul ära koonerda kõrgeima kvaliteediga mee, näiteks akaatsia, peal. Selle ühtlaseks jaotamiseks nirista seda kahvliga täidisele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 leht (250 g) külmutatud lehttainast, sulatatud
- 1 suur muna, lahtiklopitud
- 2 tl oliiviõli + lisaks määrimiseks ja niristamiseks
- Pool väikest sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 spl õunasiidriäädikat
- 55 g riivitud laagerdunud fontinat
- 8 kuivatatud viigimarja, lõigatud ristisuunas viiludeks
- 3 spl jämedalt hakitud kreeka pähkleid
- 0,5 tassi purustatud fetat
- 1 tl värskeid tüümianilehti
- Jämedalt jahvatatud must pipar
- Mesi tilgutamiseks
- Premium jahu taigna töötlemiseks
- Spetsiaalvarustuspitsakivi või küpsetusplaat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, Fontina juust, fetajuust, kreeka pähklid, viigimarjad, õunasiidriäädikas, must pipar, tüümian, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahju alumisele riiulile rest, aseta sellele pitsakivi või küpsetusplaat ja kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata teine küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Jahuga puista tööpind üle ja rulli lehttainas 25 x 37,5 cm suuruseks ristkülikuks. Tõsta tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile. Tõmba noaga servast 1 cm kaugusele äär ja tee äärde väikesed pilud (ära lõika tainast täielikult läbi). Torka äärise sisekülg kahvliga auguliseks (ära torka äärt).
- Pintselda tainas munakoorega, aseta küpsetusplaat eelsoojendatud küpsetuskivile ja küpseta kuldpruuniks 15-20 minutit. Lase küpsetusplaadil paar minutit jahtuda. Kui tainas on mõnest kohast üles kerkinud, suru see klaasi põhjaga alla. Lase küpsetusplaadil täielikult jahtuda. Jahtunud kooki võib pakendada ja toatemperatuuril 1 päeva säilitada..
- Samal ajal kuumuta oliiviõli keskmisel pannil keskmisel-madalal kuumusel. Lisa sibul ja suur näpuotsatäis soola ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme ja sügavkuldne, umbes 10 minutit. Lisa äädikas ja sega, kuni see on täielikult imendunud. Tõsta pann tulelt ja lase karamelliseeritud sibulatel täielikult jahtuda. Seda saab külmkapis hoida 1 päeva..
- Puista fontina kogu põhjale, moodustades äärise. Kata karamelliseeritud sibula, viigimarjade ja kreeka pähklitega. Puista kogu pirukas fetajuustu, tüümiani, soola ja pipraga. Nirista peale oliiviõli.
- Pane pirukas eelsoojendatud küpsetusplaadil ahju tagasi. Küpseta, kuni fontina juust on sulanud, 10-15 minutit. Nirista ohtralt meega ja lase paar minutit jahtuda. Lõika 16 ruuduks ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
