Itaalia magus lihavõttekook vormiroog
Hääled: 1
Aeg: 7 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Looge oma lähedastele järjekordne pidulik hommik eelmisel õhtul küpsetatud lihavõtteleivaga. See retsept kasutab alusena Itaalia jõululeiba ehk panettonet. Ülejääkidest saab maitsva hommikusöögi jõulujärgseks hommikuks. Kõigepealt valmistage retsepti järgi magusa leiva viiludest kirsimoosi ja toorjuustuga võileivad. Seejärel lõigake võileivad kuubikuteks, täitke need vanilje-kaneeli kreemiga ja laske paar tundi liguneda. Lõpuks puistake vormiroog peale mandlilaastud ja küpsetage. Panettone'i täitvad rosinad, suhkrustatud puuviljad ja pähklid muudavad selle vormirooga tõeliselt eriliseks maiuspalaks. Puistake peale tuhksuhkrut ja nautige selle õrna tekstuuri krõmpsuvate mandlilaastude all.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur panettone (umbes 0,9 kg)
- Soolamata võid panni määrimiseks
- 1,5 tassi kirsimoosi
- 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 3,5 tassi lahjat koort
- 6 suurt muna
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 0,5 tassi blanšeeritud viilutatud mandleid
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri 2-3-liitrine vormiroog võiga; pane kõrvale.
- Lõika panettone 2,5 cm paksusteks viiludeks (kokku peaks olema 5-6 tükki). Kui sul on paaritu arv viile, lõika üks pooleks. Määri pooltele viiludele moosi. Teisele poolele määri toorjuustu. Suru igast võileivatüübist üks viil kokku, et moodustada võileivad. Lõika võileivad 2,5 cm kuubikuteks ja jaota need ühtlaselt ettevalmistatud ahjuplaadile. Ära muretse, kui võileivatükid lagunevad; lihtsalt aseta need ümber, et tühimikud ühtlaselt täita. Neid pole vaja uuesti liimida.
- Suures kausis vahusta koor, munad, suhkur, vaniljeekstrakt, kaneel ja sool ühtlaseks massiks. Vala ühtlaselt pannil oleva panettone peale. Kata kilega ja pane vähemalt 6 tunniks või üleöö külmkappi tahenema.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Eemalda pannilt kile ja suru päts pätsile. Puista peale mandleid. Küpseta, kuni vormiroog on paisunud ja kuldpruun ning kreem on tahenenud (keskosa on katsudes kindel), umbes 1 tund ja 10 minutit. Kui pealt hakkab liiga kiiresti pruunistuma, kata see lõdvalt fooliumiga. Lase 20 minutit jahtuda ja serveeri seejärel soojalt või toatemperatuuril, puistates üle tuhksuhkruga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
