Pärmivabad sõõrikud
Hääled: 4
Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 sõõrikut
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 sõõrikut
Ameerikas nimetatakse pärmivabu sõõrikuid ka "muffin-sõõrikuteks", sest tainas segatakse peaaegu nagu muffinit. See kerkib küpsetuspulbriga ja seda saab maitsestada erinevate lisanditega. Seetõttu on need sõõrikud maitsvad ja magusad ning ei vaja glasuuri. Nende tekstuur meenutab niisket ja tihedat kooki. Pärmivabu sõõrikuid on ka lihtne valmistada: tainast pole vaja käsitsi sõtkuda. See vormitakse kondiitrikoti abil rõngasteks, pannakse külmkappi ja pärast mõneminutilist praadimist saate nautida kergelt krõbeda koorikuga kuldpruune sõõrikuid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi premium-jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 3/4 tl soola
- 2 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
- 3/4 tassi suhkrut
- 1 suur muna + 1 munakollane
- 0,5 tassi täispiima
- 1 tl vaniljeekstrakti
- Kondiitrirasv praadimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, muskaatpähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Joonista klaasist või 3-tollise küpsisevormiga küpsetuspaberile 12 ringi, jättes nende vahele ruumi. Pööra küpsetuspaber ümber ja pihusta kergelt küpsetusspreiga. Kinnita kondiitritoodete kotile 1 cm läbimõõduga ümmargune ots või lõika suurelt kilekotilt 1 cm läbimõõduga nurk välja.
- Sõelu keskmises kausis kokku jahu, küpsetuspulber, muskaatpähkel ja sool. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel umbes 2 minutit. Vahusta hulka terve muna ja munakollane, kuni segu muutub kahvatukollaseks, umbes 3 minutit. Vahusta hulka piim ja vaniljeekstrakt, kraapides vajadusel kausi külgi. Vähenda mikseri kiirust madalaks; sega järk-järgult sisse jahusegu ja sõtku tainas läbi (ära vahusta üle). Tõsta tainas ettevalmistatud kondiitritoodete kondiitrikotti.
- Kasutades ringe šabloonina, suru tainas 8 cm läbimõõduga rõngasteks. Suru ülejäänud tainas küpsetuspaberile ja moodusta 2,5 cm läbimõõduga pallid. Pane külmkappi, kuni kuumutad rasva, või kata kilega ja pane üleöö külmkappi.
- Kuumuta suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 6 tassi rasva 170 °C-ni. Kui rasv on sulanud, peaks potis olema umbes 5 cm vedelikku. Lõika kääridega iga sõõriku ümbert küpsetuspaber, jättes tainast 2,5 cm vahe. Aseta ettevaatlikult 2 sõõrikut kuuma rasva sisse ja eemalda küpsetuspaber tangidega.
- Prae kuldpruuniks, 1 minut ja 30 sekundit mõlemalt poolt. Prae sõõrikute auke 30 sekundit mõlemalt poolt. Tõsta pannilt vahukulbiga ja nõruta paberrätikutel. Kuumuta rasv uuesti 170 °C-ni ja korda ülejäänud sõõrikutega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
