Pärmivabad lõunasöögirullid
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 kuklit
Keerukus: kergesti
Kogus: 8 kuklit
Taignasse nisujahuga segatud maisijahu annab neile kihilistele küpsistele lisamaitset ja tekstuuri. Proovige neid leiva asemel rikkaliku ja paksu supi, hautise või küpsetatud ubadega või määrige lihtsalt soojalt võiga. Maitsvalt helbelise tekstuuri saavutamiseks volditakse tainast vaid paar korda, mitte ei sõtkuta. See jääb tükiline ja krobeline, aga ärge laske sel end heidutada. Ringide väljalõikamisel ärge keerake lõikurit; hoidke seda kogu aeg vertikaalselt. See võimaldab küpsistel pärast küpsetamist hästi kerkida ja neid kihtideks eraldada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 1/3 tassi premium-jahu + vajadusel rohkem
- 2/3 tassi kollast maisijahu polenta jaoks
- 2,5 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit söögisoodat
- 1 kuhjaga teelusikatäis suhkrut
- 1 teelusikatäis peensoola
- 90 g soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
- 3/4 tassi hapupiima või keefirit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, maisijahu, hapupiim, keefir
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 230 °C-ni. Kata küpsetusplaat kahe kihi küpsetuspaberiga.
- Suures kausis sega kokku jahu, maisitärklis, küpsetuspulber, söögisooda, suhkur ja sool. Hõõru sõrmedega 2 supilusikatäit võid jahusegusse, kuni see on täielikult imendunud. Sega ülejäänud või jahusegusse hernesuuruseks. Sega ettevaatlikult petipiima hulka, et moodustuks lahtine tainas.
- Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Vormi sellest 1 cm paksune ristkülik. Murra tainas kolm korda kokku nagu täht, et moodustuks 12,5 x 20 cm suurune ja umbes 2 cm paksune ristkülik. Lõika 5-7 cm läbimõõduga ümmarguse lõikuriga välja 6 ringi ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Suru tainatükid kokku, lõika välja veel 2 ringi ja aseta need küpsetusplaadile.
- Küpseta, kuni pealt on kergelt pruunistunud, umbes 15 minutit. Enne serveerimist lase restil veidi jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
