Brown Betty magustoit õunte ja maasikatega
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Puuviljane Brown Betty magustoit on nagu pirukas, täidetud mahlaste õunte ja magusate maasikatega, kuid erinevalt klassikalistest pirukatest ei pea tainast sõtkuma. Puuvilja-marjatäidis laotatakse pirukavormi ja kihiti kaetakse krõbeda riivsaia ja pruuni või seguga, mis annab meeldiva pähklise maitse. Mitme õunasordi kasutamine täidises loob keerukama maitse, mida harmooniliselt täiendab kaneel. Pärast küpsetamist muutub täidis pehmeks ja kaetud kontrastse krõbeda strüselkihiga. Kata Brown Betty vahukoorega ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 6 suurt viilu kuivanud valget leiba (umbes 170 g), eemalda koorikud, lõika leib tükkideks
- 2 Granny Smithi õuna, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 2 Golden Delicious õuna, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 450 g maasikaid, kooritud ja tükeldatud
- 0,5 tassi + 2 supilusikatäit suhkrut
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1/8 tl soola
- Vahukoor serveerimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 150°C-ni. Määri 2-liitrine ahjuvorm võiga.
- Purusta riivsai köögikombainis hernesuuruseks või väiksemaks. (Valmistab umbes 3 tassi.) Pane riivsai küpsetusplaadile ja rösti ahjus segades 30–40 minutit, kuni see on kergelt röstitud.
- Samal ajal sulata või keskmisel pannil keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud, 5-6 minutit. Vala see kohe keskmise suurusega kaussi. Eraldi suures kausis sega õunad ja maasikad 1/2 tassi suhkru, kaneeli ja soolaga. Lase seista, kuni suhkur lahustub ja puuvili vabastab oma mahla, umbes 10 minutit.
- Suurenda ahju temperatuur 190 °C-ni. Sega röstitud riivsai pruuni võiga ja laota seejärel kolmandik segust ettevalmistatud ahjuplaadi põhja. Kata poolega puuviljasegust. Korda sama ülejäänud riivsaia ja puuviljadega, lõpetades riivsaia kihiga. Puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut. Kata fooliumiga ja küpseta, kuni õunad on peaaegu täielikult pehmenenud ja täidis mullitab, umbes 1 tund ja 15 minutit.
- Eemalda foolium ja tõsta ahju temperatuur 200 °C-ni (400 °F). Jätka küpsetamist, kuni piruka pealispind on ilusasti pruunistunud ja õunad pehmed, 15–20 minutit. Lase vähemalt 15 minutit jahtuda. Serveeri vahukoorega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
