Sidrunipuding maasikavahukoorega
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit pluss jahtumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See maitsev magustoit, mis on laotud mitmevärvilistesse kihtidena läbipaistvatesse kaussidesse või klaasidesse, rõõmustab oma hämmastava maitse ja tekstuuride kombinatsiooniga. Alumine kiht on marineeritud mahlased maasikad, millele pärast leotamist lisatakse õrn sidrunipuding ja maasikavahukoor. Krõbe pealmine kiht on valmistatud purustatud sidruniküpsistest ja värskete maasikaviiludest. See loob sidruni ja maasika vahelduva maitse. Magustoit näeb välja väga suvine ja pidulik. Enne serveerimist lase pudingil külmkapis taheneda ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 sidrunit
- 1 3/4 tassi maasikaid, pooleks lõigatud + viilutatud maasikad pealekandmiseks
- 0,5 tassi + 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut
- 2 supilusikatäit maisitärklist
- 1/8 tl soola
- 3 suurt munakollast
- 1 ja 3/4 tassi lahjat koort
- 2 spl (30 g) võid
- 3/4 tassi rasket koort
- 2 supilusikatäit tuhksuhkrut
- 4 sidruniküpsist, murendatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sidrunimahl, munad, kreem, maasikas, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Koori köögiviljadega ühelt sidrunilt laiad kooreribad. Pigista mõlemast sidrunist umbes 5 supilusikatäit mahla. Tükelda 1 tass maasikaid ja pane need kaussi koos 1 supilusikatäie suhkru ja 1 supilusikatäie sidrunimahlaga; pane kõrvale marineerima, kuni valmistad pudingut.
- Samal ajal sega keskmises kausis ülejäänud 1/2 tassi suhkrut maisitärklise ja soolaga. Vahusta munakollased 1/4 tassi vahukoorega ühtlaseks massiks. Keskmise suurusega kastrulis kuumuta ülejäänud 1 1/2 tassi vahukoort sidrunikoorega keskmisel-kõrgel kuumusel podisema. Tõsta tulelt ja lase 10 minutit tõmmata. Lisa järk-järgult suhkru-munakolase segu ja seejärel ülejäänud 1/4 tassi sidrunimahla.
- Kuumuta pann uuesti keskmisel-kõrgel kuumusel ja kuumuta segu pidevalt segades, kuni puding keeb ja pakseneb, umbes 3 minutit. Jätka kuumutamist pidevalt segades umbes 1 minut. Tõsta tulelt ja vahusta või hulka, kuni segu on ühtlane. Kurna segu läbi peene sõela, surudes seda silikoonspaatliga; eemalda sidrunikoor.
- Jaga marineeritud maasikad kaheksa läbipaistva plast- või klaasklaasi vahel. Kata sidrunipudingiga. Aseta iga pudingi pinnale kile ja pane vähemalt neljaks tunniks või üleöö külmkappi.
- Kui puding on tahenenud, püreesta ülejäänud 3/4 tassi maasikaid köögikombainis ühtlaseks massiks. Suures kausis vahusta koor ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel, kuni tekivad pehmed tipud, umbes 1 minut. Lisa maasikapüree ja jätka vahustamist, kuni tekivad tugevad tipud. Kata puding maasikavahukoorega ja puista peale purustatud küpsiseid. Kata viilutatud maasikatega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
