Külm pirukas šokolaadivahukoorega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See imeline pirukas on šokolaadisõbra unistus! Purune šokolaadipõhi sisaldab õrna šokolaadipudingut, mille peal on šokolaadivahukoor ja šokolaadipuru. Seda hõrgutist on üsna lihtne valmistada ja see võib isegi olla ilus asendaja pühadekoogile. Ahjus küpsetatakse ainult põhi ja täidis jäetakse külmkappi tahenema. Põhi on valmistatud täielikult purustatud vahvliküpsistest koos suhkru ja võiga. Lusikaga kata pudingitäidis vahukoorega ja puista enne serveerimist peale vahukoor ja puista peale kate.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 30 tk. šokolaadivahvli küpsised (umbes 170 g)
- 3 spl granuleeritud suhkrut
- Näpuotsatäis soola
- 90 g soolamata võid, sulatatud
Täidis ja pealiskiht
- 1,5 tassi piima
- 4 suurt munakollast
- 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 supilusikatäit maisitärklist
- 1/4 tassi kakaopulbrit
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 teelusikatäit soola
- 110 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 1 tass külma rasket koort
- 3 supilusikatäit tuhksuhkrut
- Šokolaadipritsmed pealekandmiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vahvliküpsised, munad, piim, kreem, tume šokolaad, kakao, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Küpseta kookiPulseeri köögikombainis küpsised, suhkur ja sool peeneks jahvatuseks. Lisa sulatatud või ja pulseeri, kuni segu hakkab kokku kleepuma. Vala segu 22 cm läbimõõduga eemaldatava põhjaga röstitud pirukavormi ja suru tugevalt põhja ja külgedele. Küpseta 12–15 minutit, kuni kook on tahenenud. Kuni kook on veel soe, silu lusika seljaga õrnalt kõik praod kinni. Jahuta restil täielikult.
- Valmista täidisKuumuta keskmises kastrulis 1 tass piima kuumaks, aga ära lase keema tõusta. Samal ajal klopi suures kausis kokku munakollased, suhkur, maisitärklis, 1 supilusikatäis kakaopulbrit, vanill, sool ja ülejäänud 1/2 tassi piima. Lisa kuum piim järk-järgult munakollase segule, kuni segu on ühtlane. Vala segu kastrulisse ja kuumuta pidevalt vispeldades 3-5 minutit, kuni see keeb ja pakseneb pudingina. Tõsta tulelt ja sega hulka šokolaad, kuni see on täielikult sulanud.
- Laota täidis põhjale ja silu pind nihkega spaatliga ühtlaseks. Aseta ettevaatlikult kilele otse täidis, et vältida naha teket. Pane umbes 2 tunniks külmkappi, kuni täidis on tahenenud.
- Valmista pealekateSuures kausis vahusta koor suhkru ja ülejäänud 3 supilusikatäie kakaopulbriga mikseriga keskmisel kiirusel, kuni tekivad pehmed tipud. Vala šokolaadivahukoor piruka peale, määri laiali ja kaunista šokolaadipuruga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
