Maisikoerad paprikataignas
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Maisikoerad erinevad traditsioonilistest hot dogidest selle poolest, et vorsti ei serveerita kuklil, vaid maisitaignas. Selle taignaga saab isegi katsetada, lisades oma lemmikvürtse. Näiteks selles retseptis segatakse taigen pannil praetud sibula, paprika ja küüslauguga. See segu rikastab oluliselt tulevase suupiste maitset. Ja tavaliste vorstide asemel kasutame naturaalseid Itaalia vorste, mis on eelnevalt küpsetatud, seejärel puupulkadele torgatud, taignasse kastetud ja kuldpruuniks praetud. See suupiste rõõmustab kõiki, eriti lapsi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 10–12 toorest Itaalia vorsti (umbes 1 kg)
- 1 spl maapähkliõli + lisaks fritüürimiseks
- Pool sibulat, hakitud
- 2 väikest magusat paprikat (1 punane, 1 roheline), peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 ja 1/4 tassi peeneks jahvatatud maisijahu
- 2 tassi premium-nisujahu
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis sinepipulbrit
- 1 tl kuivatatud oreganot
- 1 tl punase pipra helbeid
- 1 tass piima
- 2 suurt muna
- 0,5 tassi peeneks hakitud peterselli
- Soe marinara kaste kastmiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), magus pipar, munad, piim, sinepipulber, punase pipra helbed, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Torka vorstid kahvliga mitu korda läbi ja aseta need küpsetusplaadile. Küpseta umbes 15 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud. Lase jahtuda.
- Samal ajal kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis maapähkliõli. Lisa sibul, paprika, küüslauk, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart; kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmenenud ja kergelt pruunistunud, umbes 7 minutit. Tõsta taldrikule ja lase jahtuda.
- Suures kastrulis või omletis kuumuta keskmisel kuumusel 5 cm jagu maapähkliõli, kuni see jõuab fritüüritermomeetri järgi temperatuurini 170 °C. Suures kausis sega kokku maisijahu, 1 tass universaalset jahu, suhkur, küpsetuspulber, sinepipulber, pune, paprika ja 1 teelusikatäis soola. Keskmises kausis vahusta munad ja piim. Lisa piimasegu jahusegule koos peterselliga ja sõtku ühtlaseks massiks. Sega hulka praetud sibul ja paprika.
- Aja iga vorst 20 cm pikkusele puidust vardale. Puista ülejäänud 1 tass jahu madalasse kaussi. Kata vorstid partiidena jahuga, keerates neid täielikult, seejärel kasta tainasse, et need jahuga kattuksid, lastes liigsel jahul tagasi kaussi nõrguda. Prae vorste (koos pulkadega) kuldpruuniks, umbes 4 minutit. Tõsta paberrätikule ja puista peale soola. Serveeri koos marinara kaste.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
