Mustika ja Kreeka jogurti juustukook
Hääled: 3
Aeg: 4 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 290, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 10 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 2 G., kolesterool 65 mg naatrium 150 mg suhkur 23 G.
Kalorid 290, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 10 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 2 G., kolesterool 65 mg naatrium 150 mg suhkur 23 G.
Erinevalt traditsioonilisest juustukoogist, mis on valmistatud täielikult toorjuustust, on selle magustoidu täidis valmistatud peamiselt madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtist, millele on segatud vaid natuke toorjuustu. See vähendab rasva ja kaloreid, pakkudes samal ajal taevalikku ja tasakaalustatud maitset tänu soolasele juustule, suhkrule ja sidrunhappele. Juustukooki põhi küpsetatakse purustatud kaneeliga maitsestatud pita-laastudega, seejärel täidetakse täidisega ja küpsetatakse uuesti, kuni see on tahenenud ja siidiselt sile. Serveeri iga portsjonit mustikakastmega, mis on valmistatud mustikatest ananassimahlas.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi kaneeli-suhkru pita-krõpse, kergelt purustatud
- 2 spl (30 g) sulatatud võid
- 1 pakk 480 g maitsestamata Kreeka jogurtit, 2% rasvasisaldusega
- 220 g madala rasvasisaldusega toorjuustu, toatemperatuuril
- 3 suurt muna
- 3/4 tassi suhkrut
- 1/4 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis vaniljet
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- 2 tassi külmutatud mustikaid
- 3/4 tassi suhkrutamata ananassimahla
- 1 tl maitsetu želatiini
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, Ananassimahl, mustikas, pita krõpsud, jogurt, munad, toorjuust, želatiin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 160 °C-ni. Pihusta 23 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetusspreiga. Kata vormi põhi ja küljed suure fooliumilehega ning aseta küpsetusplaadile.
- Pane pita-laastud köögikombaini ja pulseeri, kuni need on peeneks jahvatatud. Lisa või ja pulseeri, kuni segu on niiske. Vala segu pannile ja suru see 1,5 cm paksuselt põhja ja külgedele. Küpseta, kuni koorik on kuiv ja aromaatne, umbes 5 minutit. Lase täielikult jahtuda.
- Samal ajal sega köögikombainis jogurt, toorjuust, munad, suhkur, jahu, vanill, sidrunikoor ja 1/2 teelusikatäit soola ühtlaseks massiks. Määri segu ettevalmistatud põhjale.
- Küpseta juustukooki, kuni see on keskelt tahenenud, 40-50 minutit. Jahuta täielikult restil, seejärel kata kinni ja pane vähemalt 3 tunniks või üleöö külmkappi.
- Samal ajal sega keskmises kastrulis mustikad ja ananassimahl ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit, seejärel eemalda tulelt. Lahusta väikeses kausis želatiin 1 supilusikatäies vees ja lase 5 minutit seista. Sega lahustunud želatiin kuuma mustikasegu hulka. Vala kaste kaussi, kata kinni ja pane umbes 3 tunniks külmkappi paksenemiseks.
- Kui juustukook on tahenenud, eemalda see vormist. Lõika viiludeks ja serveeri mustikakastmega. Kui kaste on liiga paks, soojenda seda mikrolaineahjus 20 sekundit enne juustukoogile valamist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
