Kookosmakaronid ananassi ja šokolaadiglasuuriga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kookospähklikooki
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kookospähklikooki
Õrn prantsuse beseeküpsis macaron on kindlalt võitnud erksate ja õrnade magustoitude austajate südamed. Sellel delikatessil on aga Briti sugulane macaron, mis on täiesti erinev. Kuigi mõlemad magustoidud pärinevad mandliküpsistest, on nende maitse, tekstuur ja välimus väga erinevad. Makaronid on valmistatud kookoshelvestest, millele on lisatud munavalget ja suhkrut. See küpsetis on väljast krõbe ja seest mahlane, väga magus ja meeldivalt nätske. Ameerikas on see üks populaarsemaid gluteenivabu magustoite.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Makroonid
- 3 suurt munavalget
- 400 g magusaid kookoshelbeid
- 1/3 tassi suhkrut
- 1 spl maisitärklist
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- Peen sool
- 170 g jämedalt hakitud tumedat šokolaadi
- 1 spl (15 g) võid
Ananassi lisand
- 2 tassi värsket ananassi tükke (umbes 350 g)
- 1/4 tassi suhkrut
- 2 spl värskelt pressitud sidrunimahla (1 sidrunist)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Ananass, kookoshelbed, sidrunimahl, tume šokolaad, munad, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- AnanassitäidisPüreesta ananass köögikombainis. Tõsta see keskmise suurusega pannile koos suhkru ja 1/4 tassi veega. Pane keskmisele-madalale kuumusele ja lase tasasel tulel podiseda. Sega segu silikoonspaatliga. Kuumuta 18-20 minutit, kuni segu pakseneb väga paksu moosi konsistentsiks. Tõsta tulelt ja sega hulka sidrunimahl. Lase pannil täielikult jahtuda. Täidise võib ette valmistada ja külmkapis kuni 2 päeva säilitada.
Väljapääs1/2 tassi - Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja piserda seda kergelt küpsetusspreiga.
- MakroonidSuures kausis vahusta munavalged kohevaks vahuks. Teises suures kausis sega käsitsi kookoshelbed suhkru, maisitärklise, vaniljeekstrakti ja 1/4 teelusikatäie soolaga. Vala segu munavalgete hulka ja sega käsitsi; segu peaks pigistades hästi kokku kleepuma.
- Jaga segu 24 ossa (igaüks umbes 1 kuhjaga supilusikatäis) ja rulli igaüks neist siledaks palliks (rullimise hõlbustamiseks niisuta käed veega). Hoia palli peopesas ja tee pöidlaga keskele väike süvend. Kui koogi servad selle käigus veidi pragunevad, suru need tagasi oma kohale.
- Aseta ettevalmistatud küpsetusplaadile, umbes 2,5 cm vahedega. Küpseta 20–24 minutit, kuni on kuldpruun, pöörates küpsetusplaati vastavalt vajadusele, et see ühtlaselt küpseks. Lase küpsetusplaatidel täielikult jahtuda.
- Aseta küpsetusrest küpsetusplaadile. Sega väikeses kausis šokolaad ja või ning kuumuta mikrolaineahjus 30 sekundit; sega. Korda, kuni šokolaad on sulanud ja sile. Kasta iga makroon šokolaadi, umbes poole pealt. Makroonide šokolaadist eemaldamise hõlbustamiseks kasuta kahvlit.
- Aseta restile ja lase umbes 20 minutit toatemperatuuril seista, kuni šokolaad on tahenenud ja muutunud tahkeks.
- Täida iga tainas umbes 1 teelusikatäie ananassitäidisega. Hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 3 päeva..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
