Aurutatud jõulumunaliköör
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 1000 ml.
Keerukus: keskmine
Kogus: 1000 ml.
Põhikoostisosade järgi otsustades on munaliköör peaaegu identne jäätisega, kuid seda tarbitakse peamiselt külma, mitte kuuma ilmaga. Oma pika ajaloo jooksul on see kreemjas jook omandanud palju variatsioone. klassikaline retseptSellisel juhul valmistatakse munaliköör koore, vanilje ja muskaatpähkliga. Kui maitse on liiga magus, võite lisada rohkem piima. Soovi korral võite rummi asendada toidumaitseainega ja burbooni välja jätta. Tulemuseks on alkoholivaba, kuid mitte vähem maitsev munalikööri versioon.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi piima
- 1 suur riba apelsinikoort
- 2 suurt riba sidrunikoort
- 1 vanillikaun, seemnetega lahti lõigatud (osaliselt välja kraabitud)
- 4 suurt munakollast
- 1/2 tassi suhkrut pluss veel 2 spl.
- 2 munavalget
- 2/3 tassi kerget rummi
- 2–3 supilusikatäit burbooni (valikuline)
- Muskaatpähkel, värskelt riivitud
- Apelsini- ja/või sidrunikoor, peeneks riivitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, Apelsinikoor, sidrunikoor, vaniljekaun, munad, suhkur, rumm, burboon, muskaatpähkel, munaliköör
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala väikesesse kastrulisse 2 tassi piima, lisa mõlemat tüüpi koor, vaniljekaun ja vaniljeseemned. Lase keskmisel kuumusel podiseda. Samal ajal vahusta väikeses kausis munakollased 1/2 tassi suhkruga kahvatuks.
- Lisa pidevalt vispeldades järk-järgult kuum piim munakollastele. Vala segu tagasi kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele. Sega pidevalt puulusikaga, tehes kaheksakujulisi liigutusi. Jätka vispliga vispliga visplit, kuni kreem veidi pakseneb (umbes 2-3 minutit). Kui libistad sõrme mööda kreemiga kaetud lusika selga, peaks see jätma mittenakkuva soone. Tõsta tulelt ja sega kohe sisse klaas piima, et segu temperatuuri alandada. Vala kreem suurde kaussi. Jahuta toatemperatuurini. Jahutamise kiirendamiseks aseta see jääga kaussi.
- Täida kastrul umbes 3 cm veega ja lase keskmisel kuumusel tasasel tulel podiseda. Pane munavalged ja ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut kuumakindlasse kaussi. See peaks olema piisavalt suur, et see mahuks kastrulisse ilma vedelikku puudutamata. Aseta kauss keeva vee kohale ja vahusta munavalgeid, kuni suhkur on lahustunud ja segu on katsudes soe, umbes 1 minut. Tõsta tulelt ja vahusta elektrimikseriga, kuni tekivad pehmed tipud, umbes 3 minutit. Sega munavalged ettevaatlikult kooresse. Lisa rumm ja burbooni viski, kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
- Täida suur punšikauss või kann munalikööriga. Vala väikestesse tassidesse ja kaunista värskelt riivitud muskaatpähkli ja koorega. Jook on valmis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
