Brooklyni pimendusšokolaadikook
Hääled: 5
Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Brooklyni pimendusšokolaadikook - samm-sammult retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 110 g toatemperatuuril võid, pluss veidi panni määrimiseks
- 2,5 tassi premium-jahu, lisaks panni tolmustamiseks
- 110 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
- 1,5 tassi täispiima
- 1/2 tassi kakaopulbrit
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi taimeõli
- 1,5 tassi pruuni suhkrut
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 4 suurt muna
Kreem
- 700 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
- 1/3 tassi maisisiirupit
- 300 g toatemperatuuril võid, tükkideks lõigatud
- 2,5 tassi tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, poolmagus šokolaad, pruun suhkur, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, maisisiirup, kakao, streusel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 170 °C-ni. Määri kaks ümmargust koogivormi (20 x 5 cm) võiga ja puista üle jahuga, eemaldades üleliigse.
- Tee kookMikrolaineahjukindlas kausis sega kokku šokolaad, piim ja 1/2 tassi vett. Kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni šokolaad on sulanud. Sega ühtlaseks massiks ja lase jahtuda.
Samal ajal sõelu suurde kaussi jahu, kakao, küpsetuspulber, sooda ja sool. - Suures kausis vahusta või mikseriga keskmisel kiirusel umbes 4 minutit kohevaks. Lisa taimeõli, fariinsuhkur, granuleeritud suhkur ja vanill; vahusta veel umbes 4 minutit kohevaks.
Klopi munad ükshaaval tainasse. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi sulatatud šokolaadiseguga. Klopi ühtlaseks. - Jaota tainas ettevalmistatud vormide vahel ja silu pind silumaks. Küpseta 40–45 minutit, kuni vormi pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Lase vormis 20 minutit jahtuda, seejärel libista noaga servad üle ja keera koogid restile täielikult jahtuma.
- Kuumuta ahi 170 °C-ni. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Lõika pika sakilise noaga iga koogikiht ristipidi pooleks, et tekiks neli kihti. Murenna üks kiht küpsetusplaadil väikesteks tükkideks. Küpseta umbes 20 minutit, kuni see on kuiv. Lase täielikult jahtuda. Kata küpsetuspaberiga ja purusta kihid kastruli põhjas jämedaks puruks.
- Valmista kreemSuures kuumakindlas kausis sega kokku šokolaad, maisisiirup ja 1/2 tassi kuuma vett. Aseta kauss keeva veega poti kohale. Sega umbes 5 minutit, kuni šokolaad sulab. Tõsta kauss potist välja ja lase 10 minutit jahtuda.
Tõsta segu vispliga varustatud köögikombaini ja hakake suurel kiirusel vahustama. Lisa vanill, seejärel või, supilusikatäis korraga, vahustades kohevaks. Vahusta järk-järgult hulka tuhksuhkur, kuni segu on kreemjas. - Lase umbes 10 minutit külmkapis seista, aeg-ajalt segades, kuni kreem on piisavalt paks, et seda laiali määrida. (Kui kreem pakseneb liiga palju, kuumuta seda mikrolaineahjus 10-sekundiliste intervallidega mitte rohkem kui 30 sekundit, kuni see on pehme.)
Aseta üks koogikiht taldrikule ja määri peale 1 kuhjaga tass glasuuri. Lisa teine koogikiht, kiht glasuuri ja seejärel viimane koogikiht. Määri ülejäänud glasuur koogi peale ja külgedele. Suru koogikihist puru koogi kõikidele külgedele.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
