Struffoli sarapuupähklitega
Hääled: 3
Aeg: 4 tundi 15 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10
Uusaasta roa üksikasjalik kulinaarne retsept koos fotodega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi universaalset jahu, pluss lisa tolmutamiseks
- 1 suure sidruni koor (umbes 2 tl)
- 1/2 suurt apelsini, koor eemaldatud (umbes 2 tl)
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1/2 tl peent meresoola
- 1/4 tl küpsetuspulbrit
- 55 g soolamata võid, tükkideks lõigatud, toatemperatuuril hoida
- 3 suurt muna
- 1 spl valget Pinot Gris'i veini
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- Rapsiõli fritüürimiseks
- 1 spl mett
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 spl sidrunimahla
- 1,5 spl röstitud sarapuupähkleid *
- Taimne sprei
- Kaunistuseks kondiitritoodete piserdused, tuhksuhkur
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsisetainas, esmaklassiline jahu, munad, valge vein, vaniljeekstrakt, Apelsinikoor, sidrunimahl, konfetti, sarapuupähklid, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Testi jaoksKöögikombainis sega pulseerivalt 2 tassi jahu, sidruni- ja apelsinikoor, suhkur, sool ja küpsetuspulber. Lisa või ja pulseeri iga segamise vahel. Lisa munad, vein ja vanill. Sega, kuni tainas moodustab palli. Mähi tainas kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Lõika tainas pooleks ja seejärel uuesti pooleks. Jahuga ülepuistatud pinnal rulli kõik 4 tükki 1 cm laiusteks ribadeks. Lõika iga tainariba ristipidi 1 cm ruutudeks. Rulli väikeseks palliks. Puista kergelt jahuga üle ja raputa peopesade vahel, et liigne jahu maha raputada.
- Täida suur paksupõhjaline kastrul fritüürimiseks mõeldud õliga vähem kui pool. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni temperatuur jõuab 190 °C-ni (350 °F) (kui sul termomeetrit pole, pane sisse leivatükk; see pruunistub umbes 3 minutiga). Prae tainast partiidena, kuni see on kergelt kuldpruun, umbes 2-3 minutit. Tõsta vahukulbiga välja ja aseta paberrätikutele nõrguma.
- Sulata suures kastrulis mesi, suhkur ja sidrunimahl keskmisel kuumusel 3 minutit. Tõsta tulelt. Lisa pallid ja sarapuupähklid ning sega, kuni segu katab pallid ja tarretub. Lase 2 minutit seista.
- Pihusta laia purgi väliskülg toiduõliga ja aseta see serveerimisalusele. Kata purk marmorkuulikeste ja pähklitega, moodustades pärja kuju. Nirista peale sulatatud meesiirupit ja puista peale tuhksuhkrut. Pane 2 tunniks külmkappi tahenema. Võta purk välja ja serveeri.
Märkus *
Sarapuupähklite röstimiseks laota need ühe kihina küpsetusplaadile. Küpseta eelsoojendatud ahjus kuni 170°C, umbes 8-10 minutit. Enne kasutamist jahuta täielikult..
Kategooriad:
Sarnased retseptid
