Õuna- ja kõrvitsagalett
Hääled: 2
Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Õuna- ja kõrvitsagalett - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Tainas
- 1,25 tassi jahu, pluss veidi puistamiseks
- 0,25 tassi hakitud pekanipähkleid, pluss lisa puistamiseks
- 3 spl granuleeritud suhkrut
- 2 supilusikatäit külma margariini
- 0,5 tl soola
- 4 spl võid, tükkideks lõigatud
- 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
Täidis
- 0,5 spl. kõrvitsapüree
- 3 spl hapukoort
- 0,25 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 suur munakollane ja 1 lahtiklopitud muna
- 1 teelusikatäis jahu
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 0,25 tl jahvatatud kaneeli
- 0,25 tl jahvatatud ingverit
- Näpuotsatäis jahvatatud nelki
- Näpuotsatäis soola
- 2 krõbedat õuna
- 2 tl värsket sidrunimahla
- Turbinado suhkur puistamiseks
- 1 spl tükkideks lõigatud võid
- 1 spl aprikoosi moosi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, muretainas, munad, hapukoor, kõrvitsapüree, õunad, kaneel, jahvatatud ingver, nelk, konfituur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- TainasTöötle jahu, pekanipähklid, suhkur, margariin ja sool köögikombainis, kuni segu meenutab peent jahu. Lisa või ja pulseeri, kuni moodustuvad hernesuurused tükid. Lisa muna ja 1 supilusikatäis külma vett; pulseeri köögikombainis, kuni tainas hakkab kokku tulema. Aseta tainas kilesse ja vormi sellest kotlett. Mähi kilesse ja pane 1 tunniks või üleöö külmkappi.
- Rulli tainas kahe jahuga ülepuistatud küpsetuspaberi lehe vahel 30 cm läbimõõduga ringiks. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pihusta peale mittenakkuvat küpsetusspreid. Koori ettevaatlikult ülemine küpsetuspaberi leht tainast maha ja keera tainas küpsetusplaadile. Eemalda teine küpsetuspaberi leht. Kui sa tainast kohe küpsetama ei hakka, hoia seda külmkapis.
- TäidisSega suures kausis kõrvits, hapukoor, 2 supilusikatäit suhkrut, munakollane, jahu, vanill, kaneel, ingver, nelk ja sool ühtlaseks massiks. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika õhukeselt viiludeks. Tõsta eraldi kaussi ja puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut ja sidrunimahla.
- Laota kõrvitsasegu taigna keskele, jättes servade ümber 5 cm laiuse äärise. Laota õunad kontsentriliste ringidena kõrvitsasegu peale. Kasutades küpsetuspaberit, tõsta taigna servad üles ja voldi need täidise peale, näpi tainast vastavalt vajadusele. Täidis peaks keskelt nähtavale jääma. Enne küpsetamist hoia vähemalt 30 minutit külmkapis.
- Aseta tühi küpsetusplaat ahju alumisele restile; eelsoojenda ahi 200 °C-ni (400 °F). Pintselda tainas lahtiklopitud munaga ja puista peale roosuhkrut. Laota täidise peale võitükid ja aseta küpsetusplaat koos galetiga otse kuumale küpsetusplaadile ahju. Küpseta kuldpruuniks 25–30 minutit.
Vahusta väikeses kausis aprikoosimoos ja 1 teelusikatäis vett. Võta galette ahjust välja, pintselda õunu kuumalt moosiga ja puista peale hakitud pekanipähkleid. Lase enne serveerimist küpsetusplaadil veidi jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
