Kuum artišoki ja peekoni dipikaste

Hääled: 1

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Kuum artišoki ja peekoni dipikaste - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Dipikaste

450 g mascarpone juustu
220 g külmutatud artišokke, sulatatud
Või panni määrimiseks
5 õhukeselt viilutatud peekonit
1 tl oliiviõli, valikuline
2 hakitud šalottsibulat
2 peeneks hakitud küüslauguküünt
1,5 tl soola
0,5 tl jahvatatud musta pipart
0,33 tassi hapukoort
0,25 tassi majoneesi
0,25 tassi sidrunimahla (ühe suure sidruni mahl)

Pita krõpsud

1 tl tšillipulber
3-4 pitad
2 spl oliiviõli
0,5 tl soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mascarpone juust, Artišokid, peekon, tšillimaitseaine, köömned, sidrunimahl, hapukoor, majonees, pita krõpsud, šalottsibul, küüslauk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pita-krõpsude jaoksAseta rest ahju keskele. Kuumuta ahi 200 °C-ni. Sega väikeses kausis tšillipulber ja köömned. Nirista pitaleibadele õli ja puista peale maitseainesegu ja soola. Lõika iga pitaleib kaheksaks kolmnurgaks ja laota need ühe kihina küpsetusplaadile. Küpseta umbes 10 minutit, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid.
Kastme jaoksAseta rest ahju keskele. Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Määri 22 cm läbimõõduga ümmargune keraamiline pirukavorm või 1-liitrine küpsetusvorm või õliga.

Pane suur praepann keskmisele-kõrgele kuumusele. Lisa või ja peekon ning prae umbes 8 minutit, kuni need on krõbedad. Võta peekon välja ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Kui peekon on piisavalt jahtunud, rebi see 1,5 cm (0,5 tolli) tükkideks. Pane kõrvale.

Lisa samale pannile õli (vajadusel), šalottsibul, küüslauk, artišokid ja 1/2 teelusikatäit soola ja pipart. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni sibul on klaasjas ja artišokid hakkavad pruunistuma, umbes 8 minutit.
Tõsta köögiviljad köögikombaini. Lisa mascarpone juust, hapukoor, majonees, sidrunimahl, pool keedetud peekonist ja ülejäänud 1 tl soola. Pulseeri köögikombaini, kuni koostisosad on ühtlaselt segunenud, veendudes, et köögiviljad jäävad tükiliseks. Vala kaste ettevalmistatud pannile ja puista peale ülejäänud peekon. Küpseta 10 minutit, kuni toit on läbi kuumenenud (ära lase kastmel keema minna). Serveeri pitaleivakrõpsudega.

Retsept kuum kaste karamelliseeritud sibula ja peekoniga.