Juustu-, peekoni- ja murulaugu kuklid

Hääled: 2

Kuidas teha - juustu-, peekoni- ja murulaugurullid

Need soolased peekonitäidisega kuklid sobivad ideaalselt brunchiks. Neid saab eelmisel päeval küpsetada, külmkapis hoida ja seejärel uuesti soojendada.

Aeg:
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kuklit

Kodune retsept juustu ja peekonitäidisega rulli jaoks, lõigatud kukliteks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pärmitainas

0,5 tassi täispiima
2,25 tl kiirpärmi
2 supilusikatäit suhkrut
4 spl sulatatud võid, pluss lisa määrimiseks
1 suur munakollane
2,75 tassi jahu, pluss lisa tööpinna puistamiseks
1 teelusikatäis soola

Peekoni ja juustu täidis

5 viilu peekonit, lõigatud 0,5 cm tükkideks.
2 spl jahu
0,75 tassi piima
1 suur munakollane
1 spl riivitud cheddari juustu
2 spl hakitud murulauku
2 spl (30 g) toatemperatuuril võid pannile

Lisandid

4 spl (60 g) toatemperatuuril võid
2 spl hakitud murulauku
2 spl riivitud parmesani

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, peekon, murulauk, cheddari juust, Parmesani juust, esmaklassiline jahu, munad, piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Testi jaoksKeskmise suurusega kastrulis kuumuta piim ja 1/2 tassi vett madalal kuumusel, kuni see jõuab kommitermomeetri järgi umbes 35 °C-ni. Tõsta tulelt ja sega sisse pärm. Puista peale näpuotsatäis suhkrut ja lase umbes 5 minutit seista, segamata, kuni see vahustub. Seejärel vahusta sisse või ja munakollane.
Suures kausis sega kokku jahu, ülejäänud suhkur ja sool. Tee keskele süvend ja sega puust lusikaga pärmisegu sisse, kuni moodustub paks, kergelt kleepuv tainas. Keera tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku umbes 6 minutit, kuni see on pehme ja elastne. Vormi tainast pall.

Määri suure kausi sisemus võiga. Aseta tainapall sinna sisse. Kata tainas kilega, joonista kilele tainapalli suurune ring ja mõõda aega. Lase tainal soojas vees kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 1 tund ja 30 minutit.
Võta tainas kausist välja ja sõtku seda kergelt, et liigne õhk välja pääseks; vormi see palliks ja pane kaussi tagasi. Määri kergelt suur tükk kilet ja aseta see taina peale. Kata kogu kauss tihedalt kilega ja pane 4 tunniks või üleöö külmkappi.
Täidise jaoksKüpseta peekonit suurel pannil keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, kuni see on krõbe ja läbi küpsenud. Tõsta peekon väikesesse kaussi ja vala rasv ära, jättes alles 1 supilusikatäie. Pane pann uuesti keskmisele kuumusele. Sega kokku jahu ja peekonirasv ning kuumuta tasasel tulel, pidevalt segades, umbes 1 minut. Lisa järk-järgult piim, pidevalt segades, ja jätka vahustamist, kuni segu pakseneb, umbes 1 minut. Vala segu kaussi, lisa munakollane, cheddar, murulauk, keedetud peekon, 1/2 teelusikatäit soola ja paar pööret pipraveskit. Sega hästi. Lase täielikult jahtuda.
Tee kukleidMääri 20 x 30 cm küpsetusvorm 2 spl (30 g) võiga. Keera tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja suru see lapikuks ringiks. Rulli see 25 x 45 cm ristkülikuks, pikem serv enda poole. Määri juustu-peekonitäidis tainale, jättes vastasküljele 2,5 cm laiuse äärise.

Alustades endapoolsest servast, rulli tainas tihedaks rulliks. Pintselda serva kergelt veega puhtaks ja keera rull lõpuni, kinnitades õmbluse. Murra servad veidi sissepoole ja silu rulli kätega, kui see on mõnes kohas liiga õhuke või liiga paks.
Lõika leivanoaga rull 12 4 cm laiuseks kukliks. Aseta kuklid ettevalmistatud küpsetusplaadile, jättes nende vahele 2 cm ruumi. Kata kuklid kilega ja lase soojas kohas kerkida, kuni need on kahekordistunud, umbes 1 tund 30 minutit kuni 2 tundi.

KatteksVäikeses kausis sega kokku või, murulauk ja parmesan; pane kõrvale.

Aseta rest ahju keskele ja kuumuta temperatuur 170 °C-ni. Küpseta kukleid kuldpruuniks ja kõvaks, 25–30 minutit. Määri või-juustusegu ühtlaselt kuklite peale ja pane veel 5 minutiks tagasi ahju. Lase neil enne serveerimist küpsetusplaadil 10 minutit jahtuda.

Saate neid teha lehttaignasaiad.