Röstsaiad Kaya
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 1
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 1
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1922. aastal, rasva koguhulk 95 G., küllastunud rasvad 63 G., valgud 39 G., süsivesikud 241 G., kiudaine 4 G., kolesterool 1113 mg naatrium 1243 mg suhkur 204 G.
Kalorid 1922. aastal, rasva koguhulk 95 G., küllastunud rasvad 63 G., valgud 39 G., süsivesikud 241 G., kiudaine 4 G., kolesterool 1113 mg naatrium 1243 mg suhkur 204 G.
Kaya röstsai on Singapuris ja mujal Kagu-Aasias populaarne võileib. See koosneb kahest röstitud viilust valgest leivast, mis on kokku pandud kaya kookosmoosi ja võiga. Tavaliselt serveeritakse seda pehme keedetud munaga. Kookosmoosi on kodus lihtne valmistada ja see meenutab paksu vanillikastet. Enne keetmist sega kookospiim hoolikalt läbi ja lase sellel pandanilehtedes leotada. Neid saab osta Tai ja Aasia turgudelt. Kui sa ei leia pandanilehti, asenda need 3 supilusikatäie peeneks hakitud noore ingverijuurega. Lisa see kookospiimale, lase 3 minutit leotada ja kurna.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kookosmoos
- 1 tass kookospiima
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 8 pandani lehte, pestud ja sõlme seotud
- 1/8 teelusikatäit jämedat soola
- 3 muna
- 3 munakollast
Röstsaiad Kaya
- 2 viilu paksu valget leiba (näiteks Pullman), ühelt poolt röstitud
- 1,5 spl riivitud soolatud võid
- 1 pehme keedetud muna, kooritud või 1 praemuna
- 1 tl tumedat sojakastet
- Näpuotsatäis jahvatatud valget pipart
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kastrulis kookospiim 0,5 tassi suhkruga. Lisa pandani lehed ja sool ning lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Hoia pandanit piimas, kuni lehed keevad ja pehmenevad. Kui piim keeb, eemalda tulelt ja lase 10 minutit tõmmata.
- Eemalda pandani lehed piimast ja pigista liigne vedelik välja. Viska lehed ära.
- Keskmise suurusega roostevabast terasest kausis sega kokku munad, munakollased ja ülejäänud 1/2 tassi suhkrut. Lisa kookospiim ja vahusta, et moodustuks kreemjas põhi.
- Asetage roostevabast terasest kauss keskmise suurusega poti kohale, kus on õrnalt keev vesi. Keetke kreemi tasasel tulel tasasel tulel pidevalt silikoonspaatliga segades, kuni see pakseneb kreemi konsistentsini, 15–20 minutit. Spaatlijälg peaks kreemi pinnale jääma kauemaks kui 10 sekundiks.
- Tõsta koor kohe tulelt ja kurna see keskmise suurusega kaussi, mis on asetatud suuremasse kaussi jääveega. Sega, kuni koor jahtub, seejärel kata kinni ja pane külmkappi. Saad umbes 2 tassi kookosmoosi, rohkem kui selles retseptis vaja läheb. Moosi võib külmkapis säilitada kuni ühe nädala.
- Määri 2 supilusikatäit kookosmoosi ühtlaselt mõlemale saiaviilule, röstimata poolele. Seejärel määri moosi peale kiht riivitud võid. Kata üks viil teisega, et moodustada võileib.
- Lõika võileib pooleks, seejärel lõika mõlemad pooled kolmeks, et teha 6 võrdset kiilu.
- Pane muna keevasse vette. Keeda 6 minutit, võta välja ja lase jahtuda. Nirista munale tume sojakaste ja maitsesta pipraga. Serveeri kaya röstsaiaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
