Tort üllatusega

Hääled: 2

Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1210, rasva koguhulk 81 G., küllastunud rasvad 54 G., valgud 12 G., süsivesikud 120 G., kiudaine 5 G., kolesterool 211 mg naatrium 439 mg suhkur 91 G.

Su külalised on selle tordi erksast välimusest kindlasti vaimustuses. Palu neil kaamerad liiga vara tööle panna: niipea kui kooki lõikama hakkad, hakkavad keskelt kommid välja voolama – üllatus! Seda piñata-kooki on lihtsam teha, kui sa arvata oskad, ja see sobib ideaalselt lastepidudeks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Glasuur

1 tass suhkrut
2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
Näpuotsatäis peent soola
6 suure muna valged
450 g soolamata võid, lõigatud 4 cm tükkideks, toatemperatuuril
5 tassi magusaid kookoshelbeid

Täidis ja kaunistamine

Sinine, oranž, kollane, lilla ja roosa toiduvärv
2 tassi teie lemmikuid väikeseid komme (pakendamata), kummikarusid või šokolaadiga kaetud tarretiseube

Kook

165 g soolamata võid, toatemperatuuril, pluss veidi vormide määrimiseks
2,5 tassi premium-jahu
1 spl küpsetuspulbrit
0,5 tl peensoola
1 tass täispiima toatemperatuuril
1 spl vaniljeekstrakti
3 suurt muna + 1 suur munakollane toatemperatuuril
1,5 tassi suhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kookoshelbed, sidrunimahl, värvaine, marmelaad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri kaks 23 cm läbimõõduga ümmargust koogivormi võiga ja kata iga põhi küpsetuspaberiga.

Kook:

Keskmises kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Teises keskmises kausis sega kokku piim, vaniljeekstrakt, munad ja munakollane. Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa umbes kolmandik jahusegust ja vahusta keskmisel kuumusel, kuni see on täielikult segunenud. Seejärel lisa kolmandik muna-piimasegust ja jätka vahustamist keskmisel kiirusel, kuni see on täielikult segunenud, kraapides vajadusel kausi külgi maha. Korda ülejäänud jahu ja muna-piimaseguga, lõpetades jahuga.

Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormidesse ja küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 35–40 minutit. Lase vormides restil täielikult jahtuda.

Glasuur:

Vala kastrulisse paar sentimeetrit vett ja lase keema tõusta.

Sega köögikombaini kausis suhkur, sidrunimahl, sool ja munavalged ning vahusta käsimikseriga. Aseta kauss keeva vee kohale ja vahusta, kuni segu on katsudes soe ja suhkur on täielikult lahustunud. Jätka vahustamist köögikombainiga keskmisel kiirusel, kuni tekivad jäigad tipud, umbes 10–15 minutit.
Lisa võid paar tükki korraga, kuni iga tükk on täielikult segunenud. Kui kogu või on lisatud, jätka vahustamist keskmisel kiirusel. Segu tundub kalgendunud. Jätka vahustamist, kuni glasuur on sile ja painduv. Kui glasuur on väga pehme või hakkab pragunema, pane külmkappi, kuni see tardub, kuid on veel painduv. Enne kasutamist vahusta uuesti.
Täidis ja kaunistamine

Värvi kookoshelbed:

Valmista ette viis kilekotti või plastmahutit. Pane ühte anumasse 1,5 tassi kookoshelbeid, lisades 6–8 tilka sinist toiduvärvi. Pane teise anumasse 1 tass kookoshelbeid, lisades 5–6 tilka oranži toiduvärvi, kolmandasse anumasse 1 tass kookoshelbeid, lisades 5–6 tilka kollast toiduvärvi, ja neljandasse anumasse 1 tass kookoshelbeid, lisades 6–8 tilka lillat toiduvärvi. Pane ülejäänud 0,5 tassi kookoshelbeid viiendasse anumasse, lisades 4–5 tilka roosat toiduvärvi.

Sulgege iga anum ja loksutage tugevalt, kuni kõik laastud on ühtlaselt värvitud. Lisage eredamate värvide saamiseks vajadusel üks tilk korraga toiduvärvi.

Pange kook kokku:

Lõika igast koogist keskelt 10 cm läbimõõduga ring (pane väljalõigatud tükid kõrvale).
Aseta üks koogirõngastest koogialusele või serveerimisalusele ja määri peale umbes 1 tass glasuuri.

Aseta teine koogirõngas peale ja vajuta kergelt. Täida auk kommidega.

Lõika üks kõrvale pandud koogikihtidest horisontaalselt pooleks, et tekiks kaks õhukest ringi. Kasuta ühte ringi koogi augu katmiseks.

Kata koogi pealt ja külgedelt ülejäänud glasuur.

Lõika küpsetuspaberist umbes 75 cm pikkune ja 9 cm laiune riba. Mähi küpsetuspaber koogi ümber krae kujul, jättes altpoolt nähtavale 2,5 cm (1 tolli) paksuse glasuuri. Puista nähtavale glasuurile veidi sinist laastu, et teha esimene värviline triip.

Tõsta kraed veel 2,5 cm ja tee sama apelsinilaastudega.

Eemalda krae ja kata ülejäänud glasuuririba kollaste laastudega. Kaunista koogi pealmine osa 2,5 cm laiuste rõngastega, alustades väljastpoolt ja liikudes sissepoole, puista peale lillasid, roosasid, sinisi ja oranže laastu.
Enne serveerimist lase vähemalt 1 tund toatemperatuuril seista.