Spirograafi kook

Hääled: 1

Aeg: kell 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1214, rasva koguhulk 62 G., küllastunud rasvad 37 G., valgud 6 G., süsivesikud 166 G., kiudaine 3 G., kolesterool 194 mg naatrium 280 mg suhkur 143 G.

See värviline kook paneb sind end taas lapsena tundma. Lõbutse spirograafiga katsetades ja maagilisi mustreid luues, aga seekord fondandi ja markeritega. See kook on ideaalne täiendus koolilapse sünnipäevapeole.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Dekoor spirograafidega

220 g valget mastiksit
Vajadusel tuhksuhkur
Erinevates värvides õhukese otsaga kondiitrimarkerid

Šokolaadikook

Jahupõhine toiduvalmistamissprei pannide pihustamiseks
170 g soolamata võid, pehmendatud
1 ja 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
2 supilusikatäit taimeõli
2 suurt muna
3/4 tassi suhkrutamata tumedat kakaopulbrit
1,5 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis söögisoodat
0,5 tl soola
0,5 tassi hapukoort
1 tass kuuma kohvi

Võikreem

450 g soolamata võid, pehmendatud
900 g tuhksuhkrut
1 spl selget vaniljeekstrakti
1/3–2/3 tassi rasket koort
Roosa, oranž ja lavendli toiduvärv
Mitmevärvilised sprinklid
SpetsiaalvarustusSpirograaf, erineva suurusega ümmargused küpsisevormid, 3 15 cm läbimõõduga või 2 20 cm läbimõõduga vormi, suur kondiitrikott, kondiitrilabidas ja kaabits

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kreem, munad, kakao, hapukoor, kohv

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Dekoor:

Sõtku fondanti, kuni see muutub siledaks ja painduvaks. Kui fondant on kleepuv, lisa veidi tuhksuhkrut ja sõtku, kuni see muutub elastseks ja mittekleepuvaks. Rulli fondanti kahe küpsetuspaberi lehe vahel 0,5 cm paksuseks. Eemalda ülemine paberileht ja lase fondandil seista, kuni pind on kõva ja kuiv. See võib võtta 2 kuni 4 tundi (või kuni üleöö), olenevalt ruumi õhuniiskusest. Valmisoleku kontrollimiseks aseta sellele spirograaf ja hakake joonistama, avaldades söödava markeriga kerget survet. Kui markeri ots vajub sisse, pole fondant piisavalt kuiv ja vajab kuivamiseks rohkem aega. Kui pastakas libiseb üle pinna, on see kaunistamiseks valmis.
Harjuta spirograafiga esmalt paberil. Seejärel vali endale meelepärane disain ja reprodutseeri see fondandil.

Aseta spirograaf kuivale fondandile ja joonista söödavate markeritega erineva suurusega mustreid. Kogu koogi katmiseks on vaja umbes 14 mustrit. Lase mustritel 10 minutit kuivada ja seejärel lõika need küpsisevormidega välja. Hoia ringe ühe kihina kahe kilepakendi vahel.
Šokolaadikook:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta kolmele 6-tollisele ümmargusele koogivormile (või kahele 8-tollisele ümmargusele vormile) küpsetussprei.
Vahusta mikseriga või ja suhkur. Lisa taimeõli; lisa munad ükshaaval, segades iga lisamise järel korralikult läbi.
Suures kausis sega kokku kakaopulber, jahu, söögisooda ja sool. Lisa jahusegu võisegule, vaheldumisi hapukoorega (alustades ja lõpetades jahuga). Lisa kuum kohv lõpus ja sega madalal kiirusel, kuni tainas on ühtlane, kraapides vajadusel kausi külgi maha.
Jaga tainas ettevalmistatud vormide vahel, täites iga vormi mitte rohkem kui kolmveerandi ulatuses. Küpseta 30-35 minutit või kuni koogid keskelt vajutades tagasi vetruvad. Tõsta koogid restile ja lase jahtuda. Kui koogid on täielikult jahtunud, lõika suure sakilise noaga ära kõik kuplikujulised ülaosad, et saavutada sile viimistlus.
Võiglasuur:

Vahusta mikseriga madalal kiirusel või ja tuhksuhkur. Kui tuhksuhkur on segunenud, suurenda kiirust kõrgele ja vahusta umbes 3 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Lülita mikser välja ja lisa vaniljeekstrakt ja 1/3 tassi vahukoort. Vahusta veel umbes 3 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Lisa veel vahukoort, kui segu on liiga paks, et seda oleks kerge laiali määrida.
Pane 1 tass võikreemi keskmise suurusega kaussi. Kata kauss niiske rätikuga, et glasuur ära ei kuivaks. Pane kõrvale.
Pane ülejäänud glasuur suurde kondiitritoodete kotti. Monteeri kook, kattes kihid glasuuriga, ja kata pealt ja külgedelt õhukese kihiga, surudes sisse kõik purud. Silu glasuur spaatli või kaabitsaga siledaks. Pane kook külmkappi, kuni glasuur taheneb, umbes 30 minutit.
Samal ajal jaga ülejäänud 1 tass glasuuri kolme eraldi kaussi ja tooni iga portsjon ühe kolmest geelivärvist.
Kui esimene glasuurikiht on tahenenud, kanna peale teine kiht valget glasuuri ja silu koogi servad kaabitsaga. Kanna spaatliga roosa, oranži ja lavendlivärvi glasuuri pinda (pealt ja külgedelt). Libista kaabitsat õrnalt üle pinna. Värvid sulanduvad ja segunevad, luues akvarelliefekti. Soovi korral lisa veel värvilisi pindasid ja korda protsessi. Pane kook külmkappi, kuni glasuur on tahenenud.
Kui kook on tahenenud, kinnita ülejäänud glasuuriga koogi külgedele mustrilised fondantringid. Pritsi ülejäänud glasuur koogi serva ümber ja puista peale värvilisi sprinkleid. Soovi korral aseta üks muster koogi peale.