Pimedas helendav kook

Hääled: 2

Aeg: 6 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 20

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 653, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 3 G., süsivesikud 101 G., kiudaine 0 G., kolesterool 55 mg naatrium 339 mg suhkur 82 G.

Päevavalguses on see kook kaetud neoonse läikiva vahukommiglasuuriga, aga pimedas UV-lambi all see helendab! Saladus? Kiniin, mida leidub toonikvees. Lisa glasuurile toonikut ja su külalisi ootab maagiline maiuspala. See särav ja helendav kook sobib ideaalselt teismelise sünnipäevapeoks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

Vormide pihustamiseks mõeldud keedusprei
Universaalne jahu pannide tolmustamiseks
2 x 450 g pakki valget biskviitkoogisegu (+ vajadusel lisandid)
5 tilka sügavrohelist geelvärvi toiduvärvi (elektriline roheline)
5 tilka sügavroosa geeltoiduvärvi
5 tilka sidrunikollast geeli toiduvärvi

Võikreem

450 g soolamata võid toatemperatuuril
Näpuotsatäis peent soola
8 tassi sõelutud tuhksuhkrut
1 spl vaniljeekstrakti
2-4 supilusikatäit piima

Glasuur

2 pakki 280 g vahukomme
4 supilusikatäit soolamata võid
1 ja 1/4 tassi toonikvett (kiniiniga) toatemperatuuril
3 tilka sügavrohelist geeljat toiduvärvi (elektriline roheline)
3 tilka sügavroosa geeltoiduvärvi
Spetsiaalvarustus4 ümmargust koogivormi läbimõõduga 20 cm; koogialus; pöörlev koogialus

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogisegu, piim, vahukomm

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta neli 20 cm läbimõõduga ümmargust koogivormi küpsetusspreiga ja puista peale jahu, raputades üleliigse välja. Kui sul pole nelja vormi, valmista korraga ette üks pakk koogisegu ja kasuta igas portsjonis pool toiduvärvi.
Kook:

Sega kooriktainas pakendi juhiste järgi. Jaga tainas võrdselt kolme kaussi vahel. Lisa ühte kaussi rohelist toiduvärvi, teise roosat ja kolmandasse kollast. Värvi tainas batikavärviga, tilgutades tainast korraga ¼ tassi kaupa ettevalmistatud vormidesse, värvides vaheldumisi. Tõmba hambatikk läbi taigna, et luua marmormuster. Koputa vormi vastu tööpinda, et vabastada õhumullid, ja küpseta, pöörates vorme poole peal, kuni keskele pistetud tester tuleb puhtalt välja, 25–28 minutit. Jahuta restil 10 minutit, seejärel eemalda vormidest ja lase täielikult jahtuda.

Võikreem:

Suures kausis vahusta või ja sool mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel ühtlaseks ja kergeks massiks, umbes 1 minut. Lisa tuhksuhkur ja sega madalal kiirusel, kuni see on täielikult segunenud, seejärel suurenda kiirust keskmisele ja vahusta kohevaks, 1-2 minutit. Vahusta hulka vaniljeekstrakt ja seejärel piim, üks supilusikatäis korraga, kuni glasuur on sile pasta.
Lõika koogikihtide kuplikujulised ülaosad ära, et need lamedamaks muuta. Määri ühele kihile umbes 0,5 tassi glasuuri. Aseta teine kiht peale ja kata uuesti glasuuriga. Korda sama kolmanda kihiga ja seejärel lisa neljas kiht tagurpidi. Kata kook väga õhukese glasuurikihiga, et puru ühtlaselt eemaldada, ja pane umbes 15 minutiks külmkappi tahenema.
Aseta kook koogialusele ja määri ülejäänud glasuur ühtlaselt peale. Pane kook vähemalt 4 tunniks või üleöö sügavkülma.
Glasuur:

Sega vahukommid ja või mikrolaineahjukindlas kausis. Kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni segu on ühtlane ja sulanud, 1-2 minutit. Vahusta toonik aeglaselt glasuuri hulka; see peaks olema valatav, aga katma siiski spaatli tagumist külge. Jaga glasuur võrdselt kolme kaussi vahel. Sega hulka toiduvärv: ühte kaussi roheline, teise roosa ja kolmas kauss jäta valgeks.
Aseta kook küpsetusplaadile asetatud pöörlevale koogialusele või aseta kook küpsetusplaadile asetatud kõrgele konservipurgile (näiteks supipurgile). Vala glasuur koogile ringikujuliselt, alustades äärtest ja liikudes keskosa poole, vaheldumisi värve ja veendudes, et glasuur katab kogu koogi. Lase glasuuril umbes 15 minutit nõrguda ja seejärel pane kook külmkappi tahenema.