Šokolaadi minirullid

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 406, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 6 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 2 G., kolesterool 134 mg naatrium 122 mg suhkur 31 G.

Kui sulle meeldivad poest ostetud minirullid, aga sind peletab tohutu nimekiri segastest koostisosadest, siis küpseta neid kodus, kasutades ainult lihtsaid ja looduslikke koostisosi. Kodused minišokolaadirullid, mis on täidetud vahukoore ja kaetud šokolaadiglasuuriga, on igale pidustusele kauniks täienduseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Käsnkook

1/4 tl viinakivikoort
6 suurt toatemperatuuril muna, eraldatud munakollasteks ja valgeteks
3/4 tassi suhkrut
1/4 tassi piima
1/4 tassi taimeõli
1 tl vaniljeekstrakti
3/4 tassi premium-jahu
1/4 tassi kakaopulbrit + lisaks puistamiseks
0,5 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit peensoola
SpetsiaalvarustusKüpsetusplaat mõõtmetega 45 × 32 cm.

Täidis

1 tass rasket koort
1/3 tassi kerget maisisiirupit
0,5 tl vaniljeekstrakti

Glasuur

220 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
0,5 tassi rasket koort
1 spl rafineerimata kookosõli
1/4 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, viinakivikreem, piim, kreem, maisisiirup, kookosõli, poolmagus šokolaad, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Pihusta 18 x 13-tollisele küpsetusvormile küpsetussprei; kata põhi küpsetuspaberiga ja pihusta küpsetuspaberile.
Käsnkook:

Keskmise suurusega kausis vahusta munavalged ja viinakivi mikseriga keskmisel kiirusel, kuni moodustuvad pehmed tipud, umbes 3 minutit. Lisa järk-järgult 1/4 tassi suhkrut. Suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja vahusta, kuni moodustuvad tugevad tipud, 3-4 minutit.

Suures kausis sega munakollased piima, taimeõli, vaniljeekstrakti ja ülejäänud 1/2 tassi suhkruga. Sõelu jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool keskmise suurusega kaussi; sega munakollase seguga ühtlaseks massiks. Sega spaatliga kolmandik vahustatud munavalgetest taignasse ja seejärel sega ettevaatlikult kahes osas ülejäänud munavalged hulka.
Aseta tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile. Küpseta, kuni kook õrnalt vajutades tagasi vetrub, umbes 10 minutit. Lase 5 minutit jahtuda.
Sõelu soojale biskviitkoogile ohtralt kakaopulbrit ja keera servad noaga lahti. Aseta koogi peale puhas köögirätik (mitte frotee). Aseta rätiku peale teine küpsetusplaat ja keera kook ümber nii, et see oleks rätiku peal. Eemalda ülemine küpsetusplaat ja küpsetuspaber ning puista koogile kakaopulbrit. Keera kook pikemat serva pidi rulli, kasutades rätikut alusena. Tõsta kook õmbluspool allpool restile ja lase täielikult jahtuda.
Täidis:

Sega keskmises kausis koor, maisisiirup ja vaniljeekstrakt ning klopi mikseriga, kuni moodustuvad jäigad tipud. Pane külmkappi kuni kasutamiseni.
Glasuur:

Kuumuta šokolaadi, koort, kookosõli ja vaniljeekstrakti (kui seda kasutad) topeltkatla kohal, aeg-ajalt segades, kuni šokolaad on sulanud ja segu on sile ja soe, umbes 4 minutit. Lase veidi jahtuda.
Rulli rull lahti ja määri täidis sellele. Lõika biskviit horisontaalselt kuueks ribaks, lühem külg enda poole, seejärel lõika vertikaalselt pooleks, et tekiks 12 riba mõõtmetega 7,5 x 16 cm. Rulli ribad tihedateks minirullideks. Raputa ära liigne kakaopulber. Pane 15 minutiks külmkappi.
Aseta küpsetusplaadile rest. Laota rullid restile nii, et need ei puutuks kokku, ja vala glasuur nende peale, kattes need täielikult igast küljest. Pane enne serveerimist vähemalt 15 minutiks külmkappi, et glasuur taheneks.