Peedisupp ingveri ja kapsaga
Hääled: 3
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Sile tekstuur, ingver, rosmariin ja tüümian annavad traditsioonilise borši maitsele erilisema ilme. See sametine rubiinpunane kreemsupp on valmistatud lihtsatest köögiviljadest – kartulist, peedist, sibulast ja kapsast –, kuid näeb elegantne välja tänu näpuotsale hapukoorele ja hakitud kreeka pähklitele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,5 tassi kooritud ja tükeldatud peeti
- 1 tass kooritud ja tükeldatud kartuleid
- 1,5 tassi riivitud punast kapsast
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 tass hakitud punast sibulat
- 1 spl kooritud ja hakitud ingverijuurt
- 3-4 värsket tüümianioksa
- 1 oks värsket rosmariini
- 3,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- Hapukoor ja hakitud röstitud kreeka pähklid serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: peet, kartul, punane kapsas, ingveri juur, kreeka pähklid, tüümian, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata keskmises kastrulis keskmisel kuumusel või. Lisa sibul ja kuumuta segades 3-5 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa kartulid, ingver, tüümian, rosmariin, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart ning kuumuta segades 2-3 minutit, kuni kartulid on hästi kaetud.
- Vala puljong sisse ja lase keema tõusta.
- Lisa peet ja kapsas ning hauta umbes 20 minutit, kuni kartulid ja köögiviljad on pehmed, reguleerides kuumust vastavalt vajadusele, et säilitada õrn podisemine. Tõsta tulelt, eemalda ürdioksad ja lase vähemalt 5 minutit jahtuda.
- Püreesta supp saumikseriga hoolikalt ühtlaseks massiks või kahes-kolmes portsjonis tavalises blenderis (ära täida blenderit rohkem kui poole peal). Vajadusel soojenda suppi uuesti ja lisa vett, seejärel maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri suppi kuumalt lusikatäie hapukoore ja röstitud hakitud kreeka pähklitega.Kuuma vedeliku püreestamisel lase sel esmalt 5 minutit jahtuda, seejärel vala see blenderisse, täites selle vaid pooleldi. Kata kaanega, jättes ühe otsa veidi lahti. Pritsimise vältimiseks kata kaas köögirätikuga ja püreesta ühtlaseks massiks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
