Magustoit taignas praetud õuntest

Hääled: 3

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kohevas ja krõbedas taignas saab praadida lisaks sibularõngastele ka õunu! Õunte kauniks lillekujuliseks lõikamiseks on vaja kolme ümmargust küpsisevormi (4 cm, 5 cm ja 6 cm läbimõõduga) (või teravat nuga). Enne taignaga katmist ja praadimist topi igasse südamikku paar minivahukommi – tulemus hämmastab kõiki. Serveeri praetud õunu taignas, kaunistatuna vahukoore ja soolatud karamelliga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 Granny Smithi õuna
1 pudel (0,33 l) alkohoolset siidrit
1,5 tassi premium-jahu
1,5 tl jahvatatud kaneeli
2 supilusikatäit suhkrut
24 minivahukommi
0,5 tassi valmis karamellikastet
0,5 tl jämedat soola
Taimeõli, fritüürimiseks
Vahukoor serveerimiseks
Spetsiaalvarustus: fritüüritermomeeter, arbuusilusikas, küpsisevormid läbimõõduga 4 cm, 5 cm ja 6 cm.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: õunad, õunasiider, kreemjas dolce de leche, vahukomm, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Täida suur paksupõhjaline kastrul pooleldi õliga, kinnita selle küljele fritüüritermomeeter ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata küpsetusplaat paberrätikutega ja pane kõrvale.
Suures kausis klopi kokku siider, jahu ja 1 tl kaneeli, kuni saad ühtlase ja tükivaba taigna. Väikeses kausis sega suhkur ülejäänud 1/2 tl kaneeliga.

Lõika õunad ristipidi pooleks (mitte läbi varre). Eemalda südamik ja seemned arbuusikühvliga, olles ettevaatlik, et õuna täielikult läbi ei lõikaks. Kasuta 4 cm, 5 cm ja 6 cm läbimõõduga küpsisevorme. Tee igale õunapoolele kolm kontsentrilist ringi, alustades väikseimast vormist südamiku ümber ja liikudes iga kord suurema vormi juurde.

*Kui sul küpsisevorme pole, võid kasutada väikest teravat koorimisnuga.
Suru iga rõngas õuna sisse, aga ära lõika läbi koore (peaks saama 3 rõngast). See hoiab ära õuna lagunemise (vt märkust). Pööra õun ümber ja tee risti asetsevad lõiked 1 cm kaugusel teineteisest, jättes ülemise osa terveks (kujuta ette münti, mis toetub ülemisele osale). Seekord peaks ka õun koos jääma. Korda sama ülejäänud õuntega.
Lükka sõrmedega õrnalt õuna välimised kihid lahti, jättes koore terveks. See võimaldab taignal imbuda lõhedesse ja aitab õunal avaneda.
Puista igale õunapoolele teelusikatäis kaneeli-suhkru segu ja lase 5 minutit seista. Aseta keskele 4 vahukommi. Lisa taignale korraga 2 õuna. Pööra neid vahukulbiga, et need ühtlaselt seguga jaotuks. Aseta iga õun vahukulbiga lõikepinnaga allapoole kuuma õli sisse ja prae umbes 3 minutit, kuni see on kuldpruun ja alt krõbe, kuni see on kuldpruun.
Pööra õunad ümber ja jätka praadimist, kuni need on pehmed, kuldpruunid ja pealt krõbedad, veel 2-3 minutit. Tõsta õunad vahukulbiga ettevalmistatud küpsetusplaadile, et liigne õli ära nõrguks. Korda sama ülejäänud õuntega. Ära unusta enne iga portsjoni küpsetamist õli 175 °C-ni kuumutada.
Samal ajal vahusta väikeses kausis karamellikaste ja sool ühtlaseks massiks. Kata iga õuna vahukoorega ja nirista peale karamellikastet. Serveeri ülejäänud dipikastmega.