Dieetpirukas ilma jahuta

Hääled: 17

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

See jahuvaba šokolaadikook on maitsev, rikkalik ja tihke magustoit, mida igaüks saab nautida, isegi kui järgid gluteenivaba dieeti. Ja seda on palju lihtsam valmistada, kui esmapilgul tundub. Kasuta ainult kvaliteetset poolmagusat või tumedat šokolaadi. Sulata see võiga ja sega hoogsalt (mikseriga) lahtiklopitud munade ja suhkru hulka – ja tainas ongi valmis! Koogi pealt on krõbe ja pragudega, samas kui keskosa on pehme, nagu tahenenud puding. Kõige parem on seda küpsetada lahtikäivas koogivormis, kust kooki on seda kergesti kahjustamata eemaldada. Enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

340 g poolmagusat või tumedat šokolaadi, hakitud
165 g soolamata võid
1/4 teelusikatäit peensoola
6 suurt muna, toatemperatuuril
1,5 tassi granuleeritud suhkrut
Tuhksuhkur ja/või kakaopulber koogi puistamiseks
Serveerimiseksvaniljevahukoor (vt retsepti allpool) või jäätis

Vanilje vahukoor

1 tass vahukoort (või vahukoort)
2 tl vaniljepastat või -ekstrakti
2 teelusikatäit tuhksuhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, kreem, poolmagus šokolaad, tume šokolaad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 160 °C-ni ja pihusta 9 x 2-tollise lahtikäiva koogivormi küpsetusspreiga.
Pane šokolaad, või ja sool suurde mikrolaineahjukindlasse kaussi. Sulata mikrolaineahjus 75% võimsusel 2 minutit. Sega ja kuumuta uuesti umbes 2 minutit, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Teise võimalusena pane šokolaad ja või kuumakindlasse kaussi. Kuumuta kastrulis umbes 2 cm vett keemiseni ja aseta kauss peale, veendudes, et see ei puutuks keeva veega kokku. Sega aeg-ajalt, kuni šokolaad ja või on sulanud.

Vahusta munad ja suhkur köögikombaini või käsimikseriga heledaks ja paksuks vahuks, umbes 8-10 minutit. Sega sulatatud šokolaad lahtiklopitud munade hulka.
Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb välja niiske, aga mitte kleepuv, umbes 1 tund ja 25 minutit. Võta kook ahjust välja ja lase restil jahtuda.
Kui oled serveerimiseks valmis, eemalda rõngas vormist. Puista kooki üle tuhksuhkru või kakaopulbriga. Serveeri vahukoore või jäätisega.

Vanilje vahukoor:

Jahutatud mittereaktiivses kausis vahusta koor vispli või mikseriga vaniljepastaga (või -ekstraktiga), kuni tekivad pehmed tipud. Tõsta vispl üles ja jälgi vispli otsas oleva tipu kuju; see peaks langema. Sõelu tuhksuhkur koore peale ja jätka vahustamist, kuni tekivad pehmed tipud. Ole ettevaatlik, et koort üle ei vahustaks, muidu see läheb tükiliseks. Serveeri kohe või hoia kaetult külmkapis kuni 4 tundi.
Väljapääs2,5 tassi, umbes 10 portsjonit

Märkus

Oleme seda tüüpi kooki küpsetanud mitu versiooni ja see on meie lemmik. Kuna kook on jahuvaba, on pealt krõbe ja pragunenud ning keskelt pehme ja pudingilaadne. Fotol on kõige ilusam näide, aga enamik meie kooke on pragunenud. Tõenäoliselt praguneb ka teie oma.