Tee pirukas

Hääled: 1

Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 880, rasva koguhulk 58 G., küllastunud rasvad 35 G., valgud 9 G., süsivesikud 84 G., kiudaine 1 G., kolesterool 330 mg naatrium 239 mg suhkur 51 G.

Küpseta purupõhjal paksu ja pehme täidisega pirukas, mis on maitsestatud magusa musta tee ja sidruniga. Täidise maitse tuleb värskelt keedetud kangest teest ning see on paksendatud või, munakollaste, maisijahu ja nisujahuga. Lihtsaks viilutamiseks lase pirukal külmkapis taheneda.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

180 g pehmendatud toorjuustu
220 g pehmendatud võid
2,5 tassi pleegitamata premium-jahu

Täidis

220 g pehmendatud võid
2 spl suhkrut
8 suurt munakollast
3/4 tassi kanget keedetud apelsini-pekoe teed, jahutatud
1 tl riivitud sidrunikoort
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
2 spl pleegitamata premium-jahu
1,5 tl maisijahu
0,5 tl soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, toorjuust, sidrunikoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni.
Kook:

Keskmises kausis vahusta toorjuust ja või mikseriga ühtlaseks massiks. Lisa jahu ja sega, kuni tainas moodustab palli. Vala tainas 23 cm läbimõõduga pirukavormi ja suru see paika. Pane külmkappi kuni kasutamiseni.

Täidis:

Keskmise suurusega kausis vahusta mikseriga keskmisel kiirusel või ja suhkur ühtlaseks massiks.
Lisa munakollased ükshaaval, segades madalal kiirusel, kuni segu on ühtlane. Lisa aeglaselt tee. Lisa sidrunikoor ja sidrunimahl. Kraabi kausi küljed kummist spaatliga puhtaks. Lisa jahu, maisitärklis ja sool ning sega korralikult läbi.
Määri täidis tainale. Küpseta umbes 45 minutit, kuni pirukas on tahenenud. Lase restil täielikult jahtuda.
Pane pirukas 2 tunniks külmkappi ja lase enne serveerimist taheneda.