Rantšomaitselised makaronid ja juustupallid
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 16 tk.
Keerukus: keskmine
Kogus: 16 tk.
Traditsioonilised makaronid juustuga saavad uue hõngu populaarse Ameerika rantšokastmega, mis on majoneesi, jogurti, kuivatatud peterselli, tilli, sibula, küüslaugu ning soola ja pipra segu. Roa annab uuele tasemele ka fritüüritud pallid: väljast krõbedad ja täidetud sulatatud kreemja juustutäidisega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi täispiima
- 170 g koonusekujulist pastat
- 110 g jämedalt riivitud Monterey Jacki juustu
- 60 g jämedalt riivitud mozzarellat
- 30 g toorjuustu, lõigatud väikesteks tükkideks
- 2 spl (30 g) võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 2 pakki (30 g igaüks) kuiv rantšo maitseainete segu (1/3 tassi)
- 1/2 tassi jahu
- 2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
- 1 tass riivsaia
- Taimeõli praadimiseks
- 1/2 tassi majoneesi
- 1/4 tassi jogurtit
- Spetsiaalne varustus: 30 ml jäätisekulp (valikuline) ja fritüüritermomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, pasta, Monterey Jacki juust, mozzarella juust, sulatatud juust, või, rantšo kaste, esmaklassiline jahu, munad, riivsai, majonees, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane piim ja pasta väikesesse kastrulisse ning lase keskmisel kuumusel podiseda, sageli segades, et pasta kokku ei kleepuks. Hauta tasasel tulel, kuni pasta on pehme ja piim paksenenud vahukoore konsistentsiks, umbes 3-4 minutit. Tõsta kastrul tulelt ja lisa Monterey Jacki juust, mozzarella, toorjuust, või, 1 pakk kuiva rantšo maitseainesegu (8 teelusikatäit) ja 1,5 teelusikatäit soola. Sega, kuni segu on ühtlane, paks ja kreemjas. Vala segu madalasse kaussi ja lase toatemperatuurini jahtuda.
- Samal ajal pane jahu, munad ja riivsai kolme eraldi madalasse kaussi. Maitsesta soola ja pipraga.
- Vormi jahtunud pastasegust 30 ml jäätisekulbi või kahe supilusikatäie abil pallid ja aseta need küpsetusplaadile. Rulli iga pall käte vahel ühtlaseks, seejärel puista üle jahuga, kasta munasegusse, et pall täielikult katta, ja veereta. riivsaiAseta pallid tagasi küpsetusplaadile ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi tahenema.
- Vala suurde paksupõhjalisse kastrulisse piisavalt taimeõli, nii et see ulatuks 5 cm sügavusele. Kinnita kastruli külge fritüüritermomeeter. Kuumuta õli keskmisel kuumusel 180 °C-ni.
- Prae palle partiidena, kuni need on väljast kuldpruunid ja läbi kuumenenud (umbes 6 minutit). Tõsta pallid vahukulbiga õlist välja ja aseta paberrätikuga vooderdatud taldrikule.
- Sega väikeses kausis majonees, jogurt ja ülejäänud rantšokaste ühtlaseks massiks. Tõsta makaronid ja juustupallid serveerimisvaagnale, nirista peale veidi kastet ja serveeri ülejäänud kaste eraldi dipikastmeks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
