Sidruni-tohupiima magustoit mustikakastmega
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit pluss kuivamisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Sidrunikoor on mitmekülgne kreem, mida saab kasutada mitmesugustes magustoitudes, lisades erksa, magusa ja hapuka maitse. Valmista vaht, segades sidrunikoore vahukoorega ja pannes selle mõneks tunniks sügavkülma. Serveeri mustikasiirupiga, mis sobib suurepäraselt rikkaliku tsitruselise maitsega. Enne serveerimist lase külmutatud vahul 10 minutit toatemperatuuril seista, et selle õrn ja kreemjas tekstuur saaks areneda.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sidruni tofu
- 6 suurt munakollast
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 0,5 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 3 sidrunit, kooritud ja lõigatud serveerimiseks õhukesteks viiludeks
- 2 tassi rasket koort
- Mustikakaste, retsept allpool
- Mustikad serveerimiseks
Mustikakaste
- 2 tassi värskeid mustikaid
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 1 sidruni koor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sidrunikreem, sidrunimahl, munad, kreem, mustikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vooderda 6-korgiline muffinivorm paberist vormidega.
- Suures kausis vahusta munakollased ja suhkur ühtlaseks massiks, seejärel lisa sidrunimahl ja -koor. Vala paksupõhjalisse kastrulisse ja hauta keskmisel-madalal kuumusel pidevalt segades, kuni segu pakseneb kastme konsistentsiks, 8–10 minutit (see peaks lusikaga ikka veel välja tulema, kui lõpetad segamise).
- Kurna koor läbi klaaskaussi asetatud peene sõela. Sega aeg-ajalt, et koor järk-järgult jahtuks. Kui sidrunikreem on toatemperatuurini jahtunud, aseta otse pinnale kiletükk, et vältida naha teket. Pane külmkappi, kuni koor on tahenenud, umbes 3 tunniks.
- Vahusta suures kausis vahukoor pehmeks vahuks. Vahusta jahutatud sidrunikoor kohevaks ja sega hulka pool vahukoorest. Seejärel sega ettevaatlikult hulka ülejäänud vahukoor ühtlaseks massiks. Jaga vahustatud sidrunikoor koogivormide vahel ja silu pealt siledaks. Aseta vormid küpsetusplaadile, kata kilega ja pane vähemalt 4 tunniks sügavkülma.
- Enne serveerimist võta küpsetusplaat sügavkülmast välja ja lase 10 minutit seista. Serveeri kohe, asetades õhukesed sidruniviilud taldrikule ja keerates külmutatud vahukommi otse sidruniviilude peale (see hoiab ära selle libisemise taldrikul). Nirista marjakastet külmutatud sidrunivahukommi peale ja ümber. Kaunista mõne värske mustikaga ja naudi seda värskendavat maiust!
Mustikakaste
Sega väikeses kastrulis mustikad, suhkur, sidrunimahl ja -koor. Lase keskmisel kuumusel podiseda ja keeda segades, kuni suhkur lahustub ja marjad hakkavad lõhkema. Jahuta veidi, pane blenderisse ja püreesta. Kurna kaste läbi peene sõela klaaskaussi, kata kinni ja hoia serveerimiseni külmkapis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
