Küpsetamata ilutulestiku juustukook

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Öine taevas muudab šokolaadijuustukooki uskumatult pidulikuks koogiks. Erksate ilutulestikega valgustatud öötaeva saab teie lauale ilmuda vaid toiduvärvi ja pika varda abil.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Üks pakk (430 g) šokolaadikoogisegu (lisaks muud vajalikud koostisosad)
14 g maitsetu želatiinipulbrit
450 g toorjuustu, toatemperatuuril
1,5 tassi tuhksuhkrut
1/2 tassi hapukoort
1 spl vaniljeekstrakti
1 sidruni mahl
Näpuotsatäis jämedat soola
1 tass piima
Kaunistaminemust, tumesinine, sidrunkollane, erkroosa ja oranž geel-toiduvärv
Spetsiaalne seadepikk puidust varras ja lahtikäiv koogivorm

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogisegu, toorjuust, piim, hapukoor, sidrunimahl, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, želatiin

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 177 °C-ni. Kata 23 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetusspreiga.

Valmista tainas. Küpseta seda ettevalmistatud vormis, järgides pakendil olevaid juhiseid vastavalt kasutatava vormi suurusele. Lase koogil vormis restil täielikult jahtuda (umbes 1 tund).
Samal ajal sega želatiin väikeses mikrolaineahjukindlas kausis 1/4 tassi veega ja lase umbes 5 minutit kerkida.

Vahusta toorjuustukaste keskmisel kiirusel köögikombaini kausis, millel on labaotsak (või suures kausis, kui kasutad käsimikserit), ühtlaseks massiks, umbes 1 minut. Kraabi kausi küljed puhtaks.

Lisa tuhksuhkur, hapukoor, vaniljeekstrakt, sidrunimahl, sool ja klopi ühtlaseks massiks (umbes 1 minut).
Kuumuta želatiin mikrolaineahjus lahustumiseni, segades vastavalt vajadusele (umbes 30 sekundit).

Lisa see toorjuustusegule ja klopi ühtlaseks (umbes 30 sekundit). Vala 1,5 tassi segu keskmise suurusega kaussi. Vala ülejäänud tainas lahtikäivasse koogivormi põhja peale. Pane külmkappi, kuni segu veidi taheneb (umbes 30 minutit).
Vala piim ülejäänud taignasse. Jaga 2 supilusikatäit segu kolme väikesesse kaussi. Lisa keskmises kausis ülejäänud taignale must ja tumesinine toiduvärv. Sega, kuni värvus on ühtlane, nagu tume öötaevas (umbes 1/4 teelusikatäit mõlemat värvi). Jaga saadud taignast 2 supilusikatäit väikesesse kaussi.
Lisa kollane toiduvärv ühte kaussi värvimata tainaga. Sega, kuni segu on ühtlane, erkkollane. Lisa teisele värvimata tainale roosa toiduvärv. Sega, kuni segu on ühtlane. Värvus peaks olema erkroosa. Korda oranži toiduvärvi ja viimase värvimata tainaosaga. Sega, kuni segu on erkoranži värvi.
Vala keskmisest kausist öötaeva värvi tainas juustukoogi peale ja laota ühtlase kihina laiali.
Ilutulestiku jaoksVäikese lusikaga tee juustukoogile väike kiht erksavärvilist tainast. Seejärel tilguta sellele tilk tumedat taevavärvi tainast. Kata veel värvilise taignaga (see levib, moodustades kontsentrilisi ringe, kui lisad vahelduvaid toone).
Korda neid samme tumeda ja heleda taignaga, kuni sul on 4 või 5 kontsentrilist ringi. Tõmba ringi keskelt väljapoole pikk riba, et luua "ilutulestiku" sädemed. Korda sama ülejäänud värvilise taignaga. Tee väikese ja suure läbimõõduga "ilutulestik".
Pane juustukook külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud (4 tundi või üleöö). Enne serveerimist eemalda see lahtikäivast koogivormist.