Banaani-ananassi kook "Kolibri"
Hääled: 5
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Taignasse lisatud banaani ja ananassi leidub sageli šarlottide, pirukate, koogikeste ja muu retseptides, seega ärge imestage, kui maitse tundub tuttav. Banaanipüree annab taignale õrna tekstuuri. Niiskema taigna saadakse pehmetest, küpsetest banaanidest; kui banaan on küps, võite selle purustamisel mõned terved tükid alles jätta. Banaani-ananassi aroom annab koogile eksootilise maitse, mis sobib kõige paremini võikreemi ja sidrunivihjega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 220 g toatemperatuuril pehmenenud võid
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 4 suurt muna
- 3 tassi premium-jahu
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1 teelusikatäis soola
- 1/3 tassi hapupiim
- 1,5 tassi purustatud küpseid banaane
- 1 purk (220 g) konservananassi (purusta ananassitükid)
- Kaunistuseksmagusad kookoshelbed, purustatud makadaamiapähklid
Kreemjas glasuur
- 220 g toatemperatuuril pehmenenud võid
- 2 pakki 220 g toorjuustu, toatemperatuuril pehmenenud
- 2 tassi tuhksuhkrut
- 1 spl sidrunimahla
- 1 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, toorjuust, banaanid, Ananass, tuhksuhkur, sidrunimahl, vaniljeekstrakt, munad, hapupiim, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 170 °C-ni. Pihusta 3 23 cm läbimõõduga koogivormi küpsetusspreiga.
- Suures kausis vahusta keskmisel kiirusel või, suhkur ja vanill kohevaks vahuks. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi.
Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, söögisooda, kaneel ja sool. Lisa jahusegu ja hapupiim vaheldumisi vahustatud võile, alustades ja lõpetades jahuseguga. Klopi pärast iga lisamist korralikult läbi, kuni kõik on ühtlane. Lisa banaanid ja ananass ning klopi korralikult läbi. - Vala tainas vormidesse ja ühtlaseks jaotamiseks võid kasutada mõõtetopsi või lusikaga vormidesse vaheldumisi tõsta. Koputa iga vormi õrnalt vastu tööpinda, et õhumullid eemaldada.
- Küpseta kooke 25–35 minutit, kontrollides küpsust kuiva hambatikuga. Jahuta kooke vormides veel 10 minutit. Seejärel võta need vormidest välja ja lase restil täielikult jahtuda.
- Määri glasuur kahele esimesele kihile, seejärel määri ülejäänud glasuur peale ja külgedele. Soovi korral puista koogile kookospähklit ja hakitud pähkleid.
Glasuuri ettevalmistamineVahusta või ja toorjuust elektrilise mikseriga ühtlaseks ja kreemjaks. Lisa tuhksuhkur vähehaaval, pidevalt vispeldades. Lõpuks lisa sidrunimahl ja vanill.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
