Šokolaadikook fondandiga

Hääled: 4

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Šokolaadikook fondandiga - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogi jaoks:

2 ja 2/3 tassi premium-nisujahu
3/4 tassi pluss 1 spl granuleeritud suhkrut
1/3 tassi pruuni suhkrut
1/4 tassi kakaopulbrit
2 tl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis söögisoodat
1/2 tl soola
3 muna
1/2 tassi pluss 2 supilusikatäit hapukoort
1 spl vaniljeekstrakti
3/4 tassi sulatatud ja jahutatud võid
1/2 tassi maisiõli
1 ja 1/3 tassi külma vett

Fondandi jaoks:

170 g tumedat šokolaadi (kakaosisaldus vähemalt 70%)
1 spl pluss 2 spl pehmendatud võid
1 ja 3/4 tassi sõelutud tuhksuhkrut
1 spl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, hapukoor, vaniljeekstrakt, pruun suhkur, tuhksuhkur, tume šokolaad, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Koogi jaoks

Kuumuta ahi 180°C-ni. Määri kahe koogivormi (20 cm läbimõõduga) põhjad võiga ja kata küpsetuspaberiga.

Suures kausis sega kokku jahu, mõlemad suhkrud, kakao, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Teises kausis või laia suuga mõõteklaasis sega kokku munad, hapukoor ja vaniljeekstrakt.

Kasutades köögikombaini või elektrilist käsimikserit, klopi sulatatud või ja maisitärklis ühtlaseks massiks (käsimikseriga on vaja veel ühte suurt kaussi; köögikombainiga on üks kaasas) ja seejärel lisa vesi.
Lisa kõik kuivad koostisosad korraga ja sega madalal kiirusel. Lisa munasegu, klopi uuesti, kuni kõik koostisosad on segunenud, seejärel vala valmis tainas ettevalmistatud vormidesse. TegelikultSeda saab ka käsitsi teha. Mulle lihtsalt meeldivad minu "mänguasjad" ja köögikombain on minu jaoks mugav.

Küpseta kooke 45-50 minutit, kuni tester tuleb puhtalt välja. Jahuta kooke vormides restil 15 minutit, seejärel võta need vormist välja, keera ümber ja jahuta restil täielikult.

Fondandi jaoks

Sulata šokolaad mikrolaineahjus (2-3 minutit keskmisel võimsusel) või kausis veekeetja kohal. Lase veidi jahtuda.
Teises kausis vahusta või pehmeks ja kreemjaks (jällegi kasutan selleks köögikombaini), seejärel sõelu hulka tuhksuhkur ja vahusta uuesti, kuni segu on kerge ja kohev.

Ma teanKoostisainete sõelumine on puhas jahu – see on ainus köögitöö, mida ma tõeliselt vihkan, aga see on vajalik, muidu jääb koor tükiline. Seejärel sega ettevaatlikult hulka vanill ja šokolaad ning sega, kuni segu on sile ja läikiv.

Jaota umbes veerand glasuurist koogikihtide vahele, seejärel määri see koogi peale ja külgedele ning silu kummist spaatliga laiali.