Samsa kana ja spinatiga

Hääled: 5

Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 8 tk samsat

Samsa kana ja spinatiga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidise jaoks:

450 g hakkliha
1 tass konserveeritud keedetud kikerherneid (loputatud ja nõrutatud)
1 tass külmutatud spinatit
1/4 tassi taimeõli
2 tl jahvatatud köömneid
1 teelusikatäis tšillipulbrit
1/2 tl kaneeli
4 supilusikatäit karripulbrit
1 väike sibul, peeneks hakitud
2 purustatud küüslauguküünt
2 tl hakitud värsket ingverit
Soola ja jahvatatud musta pipart
Taimeõli praadimiseks
Raita (vaata retsepti)

Testi jaoks:

2 tassi premium-nisujahu
1/2 tl soola
6 supilusikatäit taimeõli
6 supilusikatäit sooja vett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, sibulad, küüslauk, ingveri juur, spinat, köömned, kaneel, muretainas, kikerherned, raita kaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Alusta taigna ettevalmistamisestSuures kausis sega kokku jahu, sool ja või ning sega sõrmedega, kuni moodustuvad jämedad purud. Lisa vesi ja sega mõlema käega, kuni segu hakkab moodustama palli. Keera tainas puhtale ja tasasele pinnale ning sõtku 10 minutit, kuni see on ühtlane. Vormi tainast ketas, pane see tagasi kaussi, kata kilega ja lase 30 minutit seista, kuni valmistad täidise.
Pane suur paksupõhjaline kastrul keskmisele-kõrgele kuumusele ja vala sisse taimeõli. Lisa vürtsid ja prae, kuni need on aromaatsed. See röstib vürtse kergelt ja loob aluse täidisele.

Lisa hakkliha ja pruunista kergelt. Lisa sibul, küüslauk ja ingver ning prae.

Lisa kikerherned ja spinat ning hauta 10 minutit, kuni vedelik on aurustunud ja maitsed on segunenud. Maitsesta soola ja pipraga. Lase jahtuda (võid segu lamedale taldrikule tõsta, et see kiiremini jahtuks).

Jaga tainas neljaks võrdseks osaks. Rulli iga tükk siledaks palliks ja seejärel lapenda see tainarulliga, kuni moodustuvad kettad. Lõika iga tükk pooleks, et tekiks kaks poolringi.

Kata sõrmega poolte servad kergelt veega. Moodusta koonus, asetades sirged servad kattuma ja surudes need kokku. Näpi õrnalt murdekohta.

Hoia koonust käes ja pane sinna 2 supilusikatäit täidist. Näpi koonuse ülaosa kinni, tuues servad kokku ja vajutades neid sõrmede või kahvliga kokku. Korda sama ülejäänud taina ja täidisega, et saada 8 pirukat. (Näpunäide: võid need nüüd sügavkülmutada.)
Kuumuta taimeõli suures paksupõhjalises kastrulis 182 °C-ni. Prae samsat partiidena (olge ettevaatlik, et panni üle ei täidaks), kuni see on kergelt pruunistunud ja kohev. Tõsta vahukulbiga paberrätikule, et liigne õli imaks. Maitsesta soolaga ja serveeri raitaga.