Halloweeni silmamuna kook

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 758, rasva koguhulk 46 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 7 G., süsivesikud 81 G., kiudaine 1 G., kolesterool 108 mg naatrium 281 mg suhkur 57 G.

Spetsiaalselt Halloweeniks loodi silmadega magustoit. Kook näeb välja nagu inimsilm, mis vaatleb midagi hirmutavat: sama hirmuäratavat kui ka maitsvat, ja teie külalised saavad sellest kohe teada. Vaniljepudingiga täidetud valge šokolaadi kuplid on kaetud õhukese biskviidipõhjaga. Asetage magustoit taldrikutele ja laske veidi seista. Enne serveerimist lõigake see lahti ja taldrikule voolab maitsev, paks punane puding vaarikamoosiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

Keedupihusti
1/4 tassi + 2 spl premium-jahu
1/4 tassi suhkrut
1/4 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1/8 teelusikatäit jämedat soola
2 spl piima
1 spl taimeõli
1 teelusikatäis naturaalset vaniljeekstrakti
1 suur muna

Valge šokolaadi kuplid

6 ketast musta kondiitriglasuuri
60 g sinist kondiitriglasuuri
2 spl + 1 tl rafineerimata kookosõli
220 g hakitud valget šokolaadi

Pudingisilmad

0,5 tassi suhkrut
3 supilusikatäit maisitärklist
1/8 teelusikatäit jämedat soola
1 tass rasket koort
1 tass piima
2 supilusikatäit soolamata võid, lõigatud väikesteks kuubikuteks
1 tl vaniljeekstrakti
Tumepunane geel toiduvärv pudingu jaoks
1/4 tassi vaarikamoos
Spetsiaalvarustus: 6 cm läbimõõduga ümmargune küpsisevorm; 1 väike kondiitritoodete kott; 6 poolkeraga silikoonvorm mahuga 90 ml.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, piim, munad, kookosõli, valge šokolaad, kreem, tärklis, vaniljepuding, vaarikamoos

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta 20 cm kandilise küpsetusvormi küpsetusspreiga.
Kook:

Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Sega hulka piim, taimeõli, vanill ja muna, kuni segu on ühtlane.

Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 7–10 minutit. Lase restil 10 minutit jahtuda ja kummuta seejärel lõikelauale. Lõika 6,5-tollise küpsisevormiga koogist 6 ringi (pane ülejäägid mõneks muuks otstarbeks või söömiseks); pane kõrvale.
Õpilased:

Samal ajal aseta silikoonvormis iga poolkera põhjale üks musta glasuuri ketas. Kuumuta mikrolaineahjus umbes 1 minut, kuni glasuur on sulanud. Tõsta vorm küpsetusplaadile, et see püsiks paigal, ja koputa küpsetusplaati vastu tööpinda, et eemaldada õhumullid. Külmuta umbes 5 minutit, kuni must glasuur on tahenenud. Need on silmamunade pupillid.
Sega väikeses mikrolaineahjukindlas kausis sinine glasuur 1 teelusikatäie kookosõliga. Kuumuta mikrolaineahjus 15-sekundiliste intervallidega, aeg-ajalt segades, kuni see on sulanud ja ühtlane, umbes 1 minut.
Tõsta segu väikesesse tordipritsi. Piitsuta iga pupilli ümber sinist glasuuri, et tekiks iiris, seejärel külmuta umbes 5 minutit, et see taheneks.
Valge šokolaadi kuplid:

Keskmise suurusega mikrolaineahjukindlas kausis sega 110 g valget šokolaadi 1 supilusikatäie kookosõliga. Kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, aeg-ajalt segades, kuni šokolaad ja kookosõli on sulanud ja segu on sile, umbes 1 minut.
Vala valge šokolaadi segu pupillide ja iiriste peale ning kalluta vormi ja keeruta seda, kuni iga poolkera on šokolaadiga kaetud (võid šokolaadi ka sõrmega segada). Vala liigne šokolaad ära ja külmuta umbes 5 minutit, kuni poolkerad on kõvad. Korda sama ülejäänud 110 g valge šokolaadi ja 1 supilusikatäie kookosõliga, et luua teine valge šokolaadi kiht. Osa šokolaadist võib vormi peale valguda, mis on normaalne; see tuleb vormist eemaldades lahti. Vala liigne šokolaad ära ja külmuta umbes 5 minutit, kuni šokolaad on kõva.
Piimapudingi silmad:

Keskmises kausis sega kokku suhkur, maisitärklis ja sool. Keskmises kastrulis sega kokku koor ja piim. Kuumuta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni servade ümber hakkavad tekkima väikesed mullid, umbes 4 minutit. Lisa kuivsegu kastrulisse kolmes osas, segades iga lisamise järel korralikult läbi. Kuumuta pidevalt vispeldades, kuni segu pakseneb, umbes 4 minutit. Ära lase segul keema minna; vajadusel reguleeri kuumust. Tõsta tulelt ja sega hulka või, vanill ja 5 tilka geelivärvi. Sega. Tõsta puding keskmise suurusega klaaskaussi, kata kinni ja pane 30 minutiks külmkappi.
Koguge kook kokku ja pange külmkappi.:

Lusika abil pane valge šokolaadi poolkera igasse vormi süvendisse 3 supilusikatäit pudingit. Tee väikese lusika tagaküljega iga pudingiportsjoni keskele süvend, umbes pooleldi täites. Lusika abil pane igasse vormi 1 teelusikatäis vaarikamoosi. Aseta iga poolkera peale koogikiht, surudes seda õrnalt pudingi külge, et see kleepuks. Külmuta, kuni puding on tahenenud, umbes 30 minutit.
Eemalda koogid ettevaatlikult vormist, vajadusel lõika servad noaga ära. Aseta koogid serveerimisvaagnale, koogipool allpool. Lase 10 minutit toatemperatuuril seista ja serveeri.