Juustuga pastavorm
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Erinevalt traditsioonilisest Ameerika ziti pastavormiroast, mida keedetakse tomatikastmes, on see pasta kaetud klassikalise béchamellikastme ja riivitud parmesani juustuga, mis annab pastale meeldiva pähklise maitse. Pastale lisatakse ka mozzarella kuubikuid. Pärast küpsetamist muutuvad need kleepuvateks juustusteks pommideks, mis hüppavad kreemja pasta keskele nagu üllatused. Näpuotsatäis tšillihelbeid lisab valgele kastmele veidi pikantsust. Küpseta zitit, kuni juustukoorik on kuldpruun, ja serveeri kohe, et nautida vormiroa maagilist tekstuuri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g ziti pastat
- 4 tassi piima
- 90 g soolamata võid
- 6 spl esmaklassilist jahu
- 1 ja 1/3 spl riivitud parmesani
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 450 g värsket mozzarellat, pool lõigatud 1 cm kuubikuteks, teine pool õhukesteks viiludeks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pasta ziti, Parmesani juust, mozzarella juust, piim, punase pipra helbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Määri 22x32 cm küpsetusvorm taimeõliga.
- Kuumuta suures potis vesi keema. Maitsesta ohtralt soolaga, lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna vesi ja pane pasta potti tagasi.
- Vala piim klaasist mõõteklaasi ja kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni see on soe, umbes 2 minutit.
- Sulata suures kastrulis või keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa jahu ja sega ühtlaseks massiks. Jätka vispliga segamist, kuni segu hakkab kergelt mullitama, kuid ei tumene, umbes 1 minut. Vala järk-järgult juurde soe piim, pidevalt vispeldades.
- Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, sageli segades ja aeg-ajalt silikoonspaatliga panni ääri mööda libistades, et see ära ei kõrbeks. Kui kaste keeb, alanda kuumust ja hauta 5-6 minutit, kuni see pakseneb.
- Tõsta tulelt. Lisa 1 tass parmesani, tšillihelbeid ja 2 teelusikatäit soola. Sega ühtlaseks massiks.
- Vala besamellkaste pasta peale ja sega läbi. Sega hulka mozzarella kuubikud. Tõsta pasta ettevalmistatud ahjuplaadile. Kata mozzarella viiludega ja puista peale ülejäänud 1/3 tassi parmesani. Küpseta kuldpruuniks umbes 30 minutit. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
