Chianti Affogato

Hääled: 1

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See elegantne magustoit on ideaalne lõpp rikkalikule õhtusöögile. See erineb traditsioonilisest Itaalia Affogatost selle poolest, et vaniljejäätise (või autentsuse huvides gelato) kulp on kaetud sooja veinisiirupiga, mis on Chianti-põhine siirup, millele on lisatud suhkrut, apelsinikoort ja vürtse, mitte kuuma kohviga. Serveeri Chianti Affogatot kohvitassidest lusikaga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tassi vaniljegelatot või jäätist
2 spl Chiantit
1/4 spl suhkrut turbinado
0,5 tl riivitud apelsinikoort (pool apelsini)
1/4 tl musti pipraterasid
1/8 tl soola
2 oksa värsket basiilikut
1 kaneelipulk

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: vaniljejäätis, punane vein, Apelsinikoor, must pipar, basiilik, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista siirupSega keskmises kastrulis vein, suhkur, apelsinikoor, pipraterad, sool, basiilik ja kaneel. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, aeg-ajalt puulusikaga segades, kuni suhkur on lahustunud. Vähenda kuumust keskmise-madala peale, et säilitada õrn podisemine. Keeda 5 minutit.
Lülita kuumus välja ja lase veel 5 minutit tõmmata. Kurna läbi peene sõela kannu.