Ideaalne hommikusöögipirukas

Hääled: 4

Roa foto: Celia Wallis

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Läänelikud brunchid – pühapäevased või pühadeaegsed hilishommikusöögid, kus inimesed kogunevad lähedastega ja veedavad aega vabas ja pingevabas nädalavahetuse õhkkonnas – on meie riigis üha populaarsemad. See pirukas võitis võistluse ja selle loojaks oli koduperenaine, kes lõi oma köögis uusi pirukaid, et leida ideaalne retsept. Ta kirjeldas seda pirukat kui munaputru, mis hoiab täidist koos. Täidiseks kasutas ta juustu ja oliiviõli segu, mille ta pani filotainasse.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

10 lehte külmutatud filotainast, sulatatud
3/4 tassi hakitud oliive
1/4 tassi hakitud küüslauguga täidetud rohelisi oliive
0,5 tassi hakitud tomateid
2 supilusikatäit hakitud rohelist sibulat
2 supilusikatäit hakitud punast sibulat
0,5 tassi hakitud valgeid seeni
3 küüslauguküünt, purustatud
0,5 tassi hakitud marineeritud artišoki südameid
0,5 tassi riivitud teravat cheddarit
0,5 tassi purustatud fetat
1 spl peeneks hakitud värsket basiilikut
1 spl peeneks hakitud värsket oreganot
1 spl peeneks hakitud värsket tüümiani
4 suurt muna
0,5 tassi madala rasvasisaldusega piima
2 spl (30 g) sulatatud võid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: filotainas, fetajuust, cheddari juust, oliiv, Artišokid, basiilik, munad, piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni.
Suures kausis sega Kalamata oliivid roheliste oliivide, tomatite, rohelise ja punase sibula, seente, küüslaugu ja artišoki südametega. Sega hulka mõlemat tüüpi juust, basiilik, pune ja tüümian; lase 20 minutit seista. Samal ajal klopi teises kausis kokku munad, piim, sool ja pipar.

Määri 25 cm läbimõõduga klaasist või keraamiline pirukavorm võiga. Lao peale 6 filotainalehte (kata ülejäänud lehed niiske rätikuga) ja lõika väikese noaga välja 30 cm läbimõõduga ring. Aseta üks tainaring ettevalmistatud pirukavormi ja määri see võiga; lao samamoodi veel 5 kihti tainast, pintseldades igaüht võiga.
Jaota oliivisegu ühtlaselt tainale ja vala seejärel munasegu peale. Lõika ülejäänud neljast filotainalehest 25 cm läbimõõduga ringid. Aseta need piruka peale, pintseldades iga ringi enne järgmise lisamist võiga.
Küpseta, kuni pealt on kuldpruun ja keskelt sisse torgatud nuga tuleb puhtalt välja, umbes 1 tund. Lase pirukal enne viilutamist 10 minutit puhata.

Kategooriad:

retsept / Lohutustoit / Hommikusöök / Pearoad / Munad ja piimatooted / Pagariäri / Soolased pirukad / Ameerika köök

Retseptikogud