Veinis hautatud pirnid mascarpone täidisega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 täidetud pirni
Keerukus: kergesti
Kogus: 6 täidetud pirni
Selle magusa juustutäidisega "purjus" pirnide retsepti jaoks vajad kondiitritoodete kotti. See igale pühadelauale sobiv eelroog nõuab kannatlikkust. Pirnid on rikkaliku veinivärvi ja kontrastse valge täidisega. Eriti sobivad need uusaasta- või jõulupidudeks. Üllata oma külalisi ebatavalise magustoiduga, millel on hõõgveini hapukas ja vürtsikas maitse ning õrn juustukreem. Hauta kooritud, terveid pirne suhkru ja vürtsidega veinis, seejärel eemalda südamik ja täida juustukreemiga. Serveeri pirne aromaatse siirupiga niristades, milles neid küpsetati.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 kõva Bartletti pirni
- 1 pudel punast veini
- 1 vanillikaun, terve
- 2 pulka jahu
- 2 loorberilehte
- 2 spl suhkrut
- 2 pakki (240 g) pehmendatud mascarpone juustu
- 0,5 tassi rasket koort
- Näpuotsatäis kaneeli
- 0,5 tassi tuhksuhkrut
- 2 spl (30 g) võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pirnid, mascarpone juust, punane vein, tuhksuhkur, kreem, vaniljekaun, loorberileht, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Koori pirnid varsi lõikamata. Kuumuta suures kastrulis vein ja sama kogus külma vett keemiseni. Lõika vaniljekaun pikuti pooleks ja lisa see veinisegule. Lisa kaneelikoori, loorberilehte ja maitse järgi suhkrut.
Pane pirnid vedelikku ja hauta umbes 20 minutit või kuni need on pehmed. Jahuta pirnid veinisegus toatemperatuurini. Võid neid hoida külmkapis, ikka vedelikus, kuni oled valmis nendega töötama. - Eemalda pirnidelt varred ja pane need kõrvale. Kasuta südamiku eemaldamiseks nuga, jättes pirnid terveks.
- Vahusta mascarpone juust, vahukoor, näpuotsatäis kaneeli ja tuhksuhkur ühtlaseks massiks. Tõsta segu kondiitritoodete kilekotti või kui sul seda pole, kasuta küpsetuspaberit, mis on tihedalt koonuseks rullitud ja nurk ära lõigatud. Pritsi täidis pirnide sisse ja suru varred ettevaatlikult pirnide tippudesse juustutäidise sisse.
- Kuumuta kaste keemiseni ja alanda selle mahtu poole võrra. Lisa või alandatud kastmele ja sega. Vala see heldelt pirnide peale. Enne serveerimist lase toatemperatuurini jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
