Peekonis mähitud vesikastanid
Hääled: 1
Peekoni sisse mähitud vesikastanid, mis on maitsestatud sojakastme ja magusa fariinsuhkruga, on imeline pühadeeelroog. Krõbe keskosa loob kauni kontrasti rikkaliku peekoni ja kleepuva, magusa glasuuriga.
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Vesikastanid (tšilim ehk vesikastan) on suurepärane eelroog isu tekitamiseks. Serveeri neid oma külalistele, et vaigistada nälga ja viivitada pearoa valmimist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g konserveeritud terveid vesikastaneid, pestud ja kuivatatud
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 14 peekonitükki, lõigatud diagonaalselt kolmandikuks
- 0,33 tassi ketšupit
- 0,33 tassi pruuni suhkrut
- 1 spl Worcestershire'i kastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vesikastanid, peekon, sojakaste, Worcestershire'i kaste, pruun suhkur, ketšup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega vesikastanid ja sojakaste kilekotti ja lase toatemperatuuril 30 minutit marineerida, kotti aeg-ajalt loksutades ja sõtkudes.
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
Mähi iga vesikastan peekonitükki ja kinnita hambatikuga. Aseta küpsetusplaadile rest ja laota peekonisse mähitud kastanid peale. Küpseta umbes 30 minutit, kuni peekon on oma rasva sulanud ja krõbe. - Kastme valmistamiseks ühenda kausis ketšup, pruun suhkur, Worcestershire'i kaste ja 1/4 tassi vett.
Võta küpsetusplaat ahjust välja ja eemalda ettevaatlikult rest. Nõruta pann ja patsuta see paberrätikutega kuivaks. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja pihusta kergelt mittenakkuva küpsetusspreiga. Tõsta kastanid ettevaatlikult kastmega kaussi, kata need korralikult kastmega ja aseta seejärel küpsetusplaadile. - Pane pann tagasi ahju ja küpseta, iga paari minuti tagant raputades, kuni kaste on moodustanud kleepuva glasuuri, umbes 15 minutit. Tõsta kastanid kohe soojale serveerimisvaagnale. Puista peale pipart ja serveeri kuumalt.
Kokkama rumaki eelroog, täida vesikastanid kanamaksadega, keera peekonisse ja küpseta.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
