Krõbedad fritüüritud bataadid

Hääled: 15

Kuidas teha krõbedaid fritüüritud bataate

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kui sulle meeldib bataadi maitse, proovi neid bataadifriikartuleid. Need uskumatult maitsvad tükid on sinu peol hitt iga kastmega. Tänu maisitärklise ja sooda taignale, mis loob imeliselt krõbeda kooriku, on need sama maitsvad kui traditsioonilised friikartulid. Kasta paksult viilutatud bataat taignasse ja prae fritüüris, seejärel puista peale küüslaugu ja suitsupaprika maitseainete segu, kui need on valmis. Need on ka suurepärane lisand lihale, burgeridele või võileibadele.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

900 g bataati, lõigatud 1–0,5 cm paksusteks ribadeks.
6 spl maapähkliõli, fritüürimiseks
1 teelusikatäis jämedat soola
0,5 tl küüslaugupulbrit
0,5 tl suitsupaprikat
1/8 teelusikatäit suhkrut
1 tass maisitärklist
3/4 tassi jahutatud gaseeritud vett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, küüslaugupulber, paprika, gaseeritud vesi, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta õli paksupõhjalises potis või fritüüris 190 °C-ni. Kuumuta ahi 95 °C-ni.
Sega kausis sool, küüslaugupulber, paprika ja suhkur ning pane kõrvale.

Sega kausis maisitärklis ja soodavesi. Kasta bataate paar korda taignasse, lase neil nõrguda ja aseta restile. Korda sama ülejäänud bataatidega.
Prae pool bataadist, aeg-ajalt segades, kuni see on kuldpruun ja krõbe, 6-8 minutit. Puista peale vürtsisegu ja aseta ahju paberrätikuga kaetud ahjuplaadile, et temperatuur püsiks. Korda sama teise bataadipoolega. Serveeri kuumalt.

Kategooriad: