Pidulikud kuradi munad

Hääled: 1

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 poolikut

Erkpunased ja -rohelised kuradimunad, nagu jõulupuuehted, kaunistavad teie uusaasta- või jõululauda. Munavalgete värvimiseks vajate sobivat toiduvärvi ja täidis on toonitud looduslike koostisosadega: punaste munade jaoks kasutage rohelist basiiliku ja murulauguga täidist ning roheliste munade jaoks punast röstitud paprikaga täidist. Seda ideed saab kasutada ka teiste pühade puhul, toonides munavalgeid soovitud pühadevärvides. Lihtne ja pilkupüüdev.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Munad

12 suurt muna
1 spl jämedat soola
1 teelusikatäis punast toiduvärvi
1 tl rohelist toiduvärvi
1 teelusikatäis valget äädikat

Täidis

0,5 tassi tihedalt pakitud värskeid basiilikulehti
1/4 tassi hakitud murulauku, pluss lisa puistamiseks
1 tass majoneesi
0,5 tassi röstitud punast paprikat + lisaks kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, punase pipra helbed, majonees, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Munad:

Aseta munad ühe kihina suure kastruli põhja ja täida pott veega nii, et munad oleksid 5 cm ulatuses kaetud. Maitsesta soolaga. Kuumuta munad kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel lülita kuumus välja, kata pott kaanega ja lase 13–15 minutit seista. Valmista ette jäävann (kauss jääga). Võta munad potist välja ja aseta need jäävanni jahtuma.
Täidis:

Koori munad, lõika need pooleks ja pane pooled munakollased köögikombaini. Lisa basiilik, murulauk ja 0,5 tassi majoneesi ning püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta täidis kilekotti.

Pese köögikombaini kauss. Pane ülejäänud munakollased puhtasse kaussi, lisa röstitud punane paprika ja ülejäänud 1/2 tassi majoneesi ning püreesta ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta teise kilekotti.
Lisa kausis 2 tassi toatemperatuurile veele punane toiduvärv ja 0,5 teelusikatäit äädikat ning sega korralikult läbi. Lisa pool munavalgetest (veendu, et eemaldad kiled, et tagada ühtlane värvus) ja lase seista, kuni soovitud värvus on saavutatud, vähemalt 15 minutit. Korda rohelise toiduvärvi ja ülejäänud äädikaga. See võtab kauem aega, kui soovid rikkalikku rohelist värvi.
Võta munad värvist välja ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Laota munavalged serveerimisalusele ja pritsi roheline täidis punastesse munapooltesse ja punane täidis rohelistesse munapooltesse. Puista rohelisele täidisele peeneks hakitud murulauku. Puista punasele täidisele peeneks hakitud punast pipart.