Spagetid "Alio e Olio" (oliiviõli ja küüslauguga)
Hääled: 8
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Autentse Itaalia pasta valmistamine ei vaja alati erilisi koostisosi. Spagetid "Aglio e Olio" on selle tõestuseks. Need on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest – makaronidest, küüslaugust, oliiviõlist ja näpuotsatäiest punasest paprikast –, aga maitse on jumalik! Muidugi, kui see on õigesti valmistatud. Isegi selline lihtne retsept nõuab hoolikat tähelepanu. Sega külmal pannil oliiviõli ja küüslauk ning kuumuta madalal kuumusel, et küüslauk saaks oma täieliku maitse vabastada ilma pruunistumata. Soovi korral võid lisada sidrunikoort ja riivitud parmesani, aga proovi enne traditsioonilist retsepti!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g spagette
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 2 spl hakitud peterselli
- Poole sidruni koor, valikuline
- Värskelt riivitud parmesan, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, punase pipra helbed, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi kõrgel kuumusel keema ja maitsesta seejärel ohtralt soolaga. Lisa spagetid ja keeda aeg-ajalt segades umbes 8 minutit, kuni need on al dente konsistentsiga.
- Samal ajal kui pasta keeb, sega suurel pannil küüslauk, oliiviõli, 1 tl soola ja tšillihelbed ning kuumuta madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni küüslauk on pehmenenud ja kuldpruun, umbes 8 minutit.
- Kurna pasta sõelas, valades ära umbes 1/4 tassi keeduvett. Lisa spagetid ja keeduvesi küüslauguvõile. Sega hoolikalt läbi. Lisa petersell ja sidrunikoor (kui kasutad). Maitsesta soolaga. Tõsta suurde serveerimiskaussi või jaga 4-6 taldriku peale. Soovi korral puista peale riivitud Parmesani juustu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
