Snickersi kook

Hääled: 39

Aeg: 1 tund 30 minutit pluss jahtumisaeg
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 14–16

Snickersi kook on peaaegu identne populaarse ja armastatud šokolaaditahvliga. Piimašokolaad, röstitud maapähklid, soolatud karamell ja puhas nugat on kõik kihiti asetatud maitsvalt niiskele šokolaadibiskviitkoogile. Kook on täielikult kaetud toorjuustukatetega, mis koos soolatud karamelliga loob meeldiva kontrasti magusa biskviidi ja täidisega, lisades rikkaliku ja mitmetahulise maitse. Snickersi kook on suurepärane viis üllatada oma magusasõpru lähedasi ainulaadse magustoiduga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

2,5 tassi pluss 1 spl premium-jahu
3 tassi granuleeritud suhkrut
1 spl pluss 1 spl kakaopulbrit
1 spl söögisoodat
1,5 tl küpsetuspulbrit
1,5 tl soola
3 muna toatemperatuuril
1,5 tassi hapupiima toatemperatuuril
1,5 tassi kanget musta kohvi, kuuma
3/4 tassi taimeõli
4,5 tl vaniljeekstrakti

Nougat täidis

4 spl (60 g) võid
1 tass granuleeritud suhkrut
1/4 tassi aurustatud piima
1,5 spl. kreemjad vahukommid
1/4 tassi homogeenne maapähklivõi
1 tl vaniljeekstrakti
1,5 tassi soolatud maapähkleid, jämedalt hakitud

Soolatud karamelli võikreemjas glasuur

0,5 spl. või toatemperatuur
120 g toatemperatuuril toorjuustu
1/4 tassi soolatud karamellikaste, ja veel kaunistuseks
2 tassi tuhksuhkrut

Piimašokolaadi ganache

240 g peeneks hakitud piimašokolaadi
120 g rasket koort

Tordi kokkupanek ja kaunistamine

Soolatud karamellikaste
Purustatud maapähkel

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, piimašokolaad, toorjuust, kreem, kontsentreeritud piim, hapupiim, munad, kohv, kakao, Maapähklivõi, vahukommid, Maapähkel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri kolm 20 cm ümmargust koogivormi võiga. Kata põhjad küpsetuspaberiga, määri paber võiga ja puista vormide sisemus jahuga üle. Raputa liigne jahu maha.
Sõelu jahu, suhkur, kakaopulber, söögisooda, küpsetuspulber ja sool köögikombaini kaussi. Keskmise suurusega kausis klopi kokku munad, petipiim, kohv, taimeõli ja vanill.

Vala vedel segu kuivainete hulka ja sega keskmisel kiirusel 2 minutit. Kraabi kausi küljed puhtaks ja sega veel 20 sekundit (tainas jääb väga vedel).

Küpseta kookeVala tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormidesse. Küpseta 20 minutit, seejärel keera vorme ahjus. Jätka küpsetamist veel 12 minutit, kuni koogi keskele pistetud hambatikk tuleb välja peaaegu puhtalt. Jahuta kooke vormides restil 20 minutit, seejärel keera need ettevaatlikult ümber ja aseta restile täielikult jahtuma.
Valmista nugatäidisSulata või keskmises kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa suhkur ja kondenspiim ning sega, kuni suhkur on lahustunud, ja lase segul keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Tõsta pann pliidilt ja lisa vahukommipüree, maapähklivõi ja vaniljeekstrakt. Sega ühtlaseks massiks. Sega hulka maapähklid ja lase nougatil enne koogikihtidele määrimist toatemperatuurini jahtuda. Jahtumisprotsessi kiirendamiseks võid selle toatemperatuurile jätta või korraks külmkappi panna. Ära unusta nougatit perioodiliselt segada.
Valmista võikreemjas glasuurVahusta või ja toorjuust mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel 5 minutit. Vähenda kiirust ja lisa järk-järgult tuhksuhkur. Seejärel suurenda kiirust uuesti ja vahusta veel 3 minutit, kuni kreem on kerge ja kohev.
Koogi kokkupanekKui kihtide pealispind on ebaühtlane või kõrgenenud, silu see siledaks, lõigates pealsed ära. Aseta üks kiht serveerimisvaagnale. Kata see poole nugatiga, määri peale täidis ja lisa peale paar lusikatäit soolatud karamellikastet.

Kata teise koogikihiga ja määri peale ülejäänud nugat ja karamellikaste. Aseta viimane koogikiht peale, keerates selle tagurpidi. Kata kook igast küljest võimalikult ühtlaselt soolatud karamelliklasuuriga ja pane vähemalt 1 tunniks või kuni glasuur on kuivanud külmkappi.
Valmista šokolaadi ganacheKuni kook jahtub, pane šokolaad keskmise suurusega kaussi. Kuumuta väikeses kastrulis koort keskmisel kuumusel, veidi alla keemistemperatuuri.

Vala koor šokolaadile ja lase 2 minutit seista. Hakka ganache'i vahustama kausi keskelt, liikudes järk-järgult servade poole, kuni see saavutab ühtlase konsistentsi. Lase ganache'il jahtuda, aeg-ajalt segades, kuni see veidi pakseneb, kuid jääb vedelaks.
Kaunista kook vedela kihigaVala šokolaadiganache mõõteklaasi. Vala see aeglaselt koogi keskele, lastes sellel servadeni levida ja mööda külgi alla voolata. Pane kooki vähemalt 30 minutiks külmkappi, et ganache taheneks. Seejärel määri peale ja külgedele veidi soolatud karamelli ning puista peale purustatud maapähkleid. Pane kook külmkappi ja võta see enne serveerimist 20 minutit välja.

Snickersi batooni imitatsioonikook

Pirukas kommide ja Snickersi batooniga