Šokolaadikommipirukas

Hääled: 1

Aeg: 4 tundi 20 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 1 pirukas (12 portsjonit)

Ettevalmistusaja lühendamiseks kasutage eelnevalt valmistatud muretaignast pirukakoort, täitke see šokolaadipudingiga ja seejärel puistake peale kohev vahukoor ja oma lemmikšokolaadikommide tükid. Pidage meeles, et soovitud maitse ja konsistentsi saavutamiseks tuleb pirukat mitu tundi külmutada, seega planeerige oma ettevalmistus- ja serveerimisaeg ette.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/4 tassi suhkrutamata kakaopulbrit
1/4 tassi tärklist
1/4 tassi suhkrut
1/4 tl jämedat soola
1 ja 3/4 tassi piima
3 munakollast CO-kategooria munadest
1 spl (15 g) soolamata võid
1 tl vaniljeekstrakti
1 ja 1/4 tassi rasket koort
1,5 tassi hakitud erinevaid šokolaade, pluss veel mõned kaunistuseks
1 (170 g) pirukapõhi tavalistest või šokolaadiküpsistest

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: šokolaadiküpsised, šokolaadid, kakao, piim, kreem, munad, vaniljeekstrakt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kastrulis sega kokku kakaopulber, maisitärklis, suhkur ja sool. Lisa piim järk-järgult õhukese joana vispliga segades. Sega hulka munakollased.
Pane segu keskmisele kuumusele ja kuumuta pidevalt vispliga segades, kuni see hakkab keema, 6–7 minutit.

Vähenda kuumust ja kuumuta vispliga segades, kuni segu pakseneb, umbes 1 minut. Tõsta tulelt ja vala suurde kaussi.

Sega hulka või ja vaniljeekstrakt. Kata kilega ja suru see otse pudingi pinnale, et vältida naha teket. Jahuta toatemperatuurini, umbes 1 tund.

Vala sisse šokolaadipuding tükkideks lõigatud kommidElektrilise mikseriga vahusta 3/4 tassi rasket koort, kuni moodustuvad jäigad tipud.

Sega pudingusse üks kolmandik vahukoorest, et see heledamaks muutuks, seejärel ülejäänud kaks kolmandikku, segades, kuni värvus on ühtlane.

Lusikaga tõsta täidis pirukapõhjale ja pane umbes 3 tunniks sügavkülma, kuni see on tahke, aga mitte külmunud.
Vahusta ülejäänud 1/2 tassi koort pehmeks vahuks. Tõsta see lusikaga pirukale ja aseta viilutatud või kuubikuteks lõigatud kommid dekoratiivseks kompositsiooneks.

Kulinaarne nõuanne: Pirukat võib üleöö sügavkülmas hoida ja seejärel enne viilutamist 10–15 minutit toatemperatuuril sulatada. Sügavkülmutamise asemel võib seda ka külmkapis hoida.